| 共 71 篇文章 |
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腌料配方：花椒10克，八角15克，桂皮5克，香叶3克，白芷5克，大葱段200克，姜片300克，小茴香3克，花雕酒300克，盐15克，药芹100克，香菜100克，洋葱200克，将樱桃鸭三只清洗干净沥干水份，加入以上所有料拌匀腌制十二小时！6、烤翅腌制料配方。第一步：锅内加入鸡汤1800克，盐，鸡汁，十三香3克，食用碱5克，黄酒30克，以上所有料放入锅内烧开... 阅109 转14 评0 公众公开 20-11-14 14:42 |
2、取一口大锅，放入牛油，小火熬至八成热，放入菜子油，下入圆葱块、小葱段、拍松的姜块各500克，小火慢慢炸至小料变成金黄色捞出，放入紫草、色拉油、泡好的香料、辣椒蓉、鸡油，小火熬制1小时，再放入郫县豆瓣酱、蒜、豆豉，继续熬制1小时，放入剩余的调料（白酒除外），小火慢慢熬制，直至油色红亮时，倒入剩余的高度白酒降温，关火，倒入... 阅71 转3 评0 公众公开 20-11-09 16:20 |
（3）锅上火，注入干锅老油、特制料油烧热，再用葱、姜、蒜炮锅，出香味后，放入原料A炒制，加调味料，再将A料捞起，放入干锅中垫底，然后将炸好鸭头倒入其中，加入高汤350克稍焖，起锅将鸭头（肉面朝下）整齐地摆放在锅中即可上桌。很多外地的师傅听到酱骨的名字，都以为是加东北黄豆酱做的，其实这是个误区，正宗的酱骨是不加黄豆酱的，而是... 阅74 转4 评0 公众公开 20-11-08 14:14 |
红油制作：二荆条干辣椒5斤、八角50克、草果去籽6个、子弹头辣椒3斤、桂皮20克、白扣30克、小茴香60克、香叶15克、葱、姜、洋葱、香菜（适量）、油20-30斤。香料：八角30克、桂皮30克、香叶20克、草果15克、陈皮10克、沙姜20克、白胡椒15克、花椒25克、干辣椒15克、白豆蔻25克、白芷10克、甘草8克、丁香5克、葱姜各50克、冰糖100克、味精50克、... 阅62 转10 评0 公众公开 20-11-08 14:14 |
腌料配方：花椒10克，八角15克，桂皮5克，香叶3克，白芷5克，大葱段200克，姜片300克，小茴香3克，花雕酒300克，盐15克，药芹100克，香菜100克，洋葱200克，将樱桃鸭三只清洗干净沥干水份，加入以上所有料拌匀腌制十二小时！烤翅腌制料配方。第一步：锅内加入鸡汤1800克，盐，鸡汁，十三香3克，食用碱5克，黄酒30克，以上所有料放入锅内烧开小... 阅112 转10 评0 公众公开 20-11-08 14:12 |
教你脆皮油炸糕做法，外酥里软，有脆皮才好吃！油炸糕 前两天在超市买了两个吃，太难吃了，一点都不脆～今天捣鼓自己做了几个，我吃了四个～还是自己做的好吃??原创作者 壮麻麻食材。 阅116 转0 评0 公众公开 20-10-28 12:58 |
干脆做一个章鱼小丸子送给她好了。章鱼小丸子。大头菜，洋葱切小丁4、多功能锅预热2分钟，刷一层薄油，倒入大概8，9分满的面糊。5、加章鱼丁，洋葱碎，最后加大头菜，可以加多点，不怕溢出6、面糊略微凝固后，把丸子挑起底部使其成90度翻转，翻立好后，挑起丸子再往模具里填一点面糊。小丸子皮酥里嫩，章鱼Q弹十足，木鱼花咸香有嚼劲，大头菜脆... 阅84 转2 评0 公众公开 20-10-07 10:40 |
麻辣鸡、香卤鸡、五香牛肉的制作配方，我们店最火菜品全在这里了。麻辣鸡的制作配方。炒锅上火，放入色拉油3斤，将上述配料加生姜半斤（拍碎）大蒜瓣半斤(拍碎)葱段半斤全部放入炒锅内，炒出香味时放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，老干妈豆豉，各三两左右，用小火炒至香味浓时加水30-40斤烧开，加入盐1斤，味精半斤，鸡精半斤，鸡肉香精10克左右，糖色... 阅31 转3 评0 公众公开 20-10-05 13:43 |
杭州的名吃葱包烩，黄磊做过的小吃，我们手把手教你！前两天看《向往的生活》，黄磊做了一道杭州的名吃--葱包烩。香飘四溢，葱香浓郁，煎饼的酥脆，油条软香，每一口都是口齿留香，看的都流口水。1.准备好面粉、油条、香葱等食材。3.香葱洗净，切段，长度和油条相同。6.煎至微黄，放入油条、香葱。1、葱和油条长度要切一致。 阅115 转1 评0 公众公开 20-09-28 08:44 |
