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其实是烧饼火烧。烧饼，有的人偏爱香酥薄脆的油酥烧饼，有的人则喜欢厚实筋道的高炉烧饼。孟州油酥烧饼：吃的不仅是烧饼，还有历史。下面这种烧饼，可能要算烧饼中的“活化石”了，据说起源于北宋年间，一个卖烧饼的年轻人，无意中将油瓶打翻在面盆里，无奈之下将面粉进行了“炒酥”，没想到，这样做出的烧饼居然味道不错，颇受欢迎。4.象形烧... 阅6 转0 评0 公众公开 23-02-19 22:09 |
其实是烧饼火烧。烧饼，有的人偏爱香酥薄脆的油酥烧饼，有的人则喜欢厚实筋道的高炉烧饼。孟州油酥烧饼：吃的不仅是烧饼，还有历史。下面这种烧饼，可能要算烧饼中的“活化石”了，据说起源于北宋年间，一个卖烧饼的年轻人，无意中将油瓶打翻在面盆里，无奈之下将面粉进行了“炒酥”，没想到，这样做出的烧饼居然味道不错，颇受欢迎。4.象形烧... 阅15 转1 评0 公众公开 23-02-19 22:07 |
脆皮肉火烧技术，配方无保留，学会就能摆摊赚钱。脆皮肉火烧。猪肉馅750克、料酒5克、生抽25克、老抽22克、十三香2克、胡椒粉1克、盐8克、鸡精5克、味精3克、蚝油15克、鸡汁5克、姜汁8克、清水60克、鸡蛋清1个、料油35克、葱花适量。3、最后加入蛋清，再把肉馅搅拌粘稠以后加入料油，再次拌匀，肉馅就制作好了。3、抹上一层稀油酥，加上肉馅，... 阅7 转4 评0 公众公开 23-02-19 22:07 |
过了9点就买不到，始于乾隆年间的渭南“时辰包子”老配方，9种香料的自制料粉很难得！看着菜谱里记载的，这包子采用的馅料比较独特，名为“油馅”，对于这种馅料我没有做过，也不太了解，所以没有太多的发言权，只能把这难得的老菜谱原样给大家分享一下，只希望大家能从中找到自己的一些灵感。特别说明一下，这里面的自制调味粉，是用9种香辛料... 阅14 转2 评0 公众公开 22-11-20 04:11 |
武汉热干面配方。如果你去过武汉，一定吃过热干面，如果你没去过武汉，一定听说过热干面。1、配料：酱油10克、酱油按50∶1的比例溶入绵白糖，香醋4克、胡椒0.5克、鸡精0.5克、芝麻酱16克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。2、芝麻酱：芝麻用中火炒熟，炒至有香味飘出，口感脆爽时起锅，再用打碎，然后用石磨研磨成芝麻酱，最后在芝麻酱... 阅19 转1 评0 公众公开 19-12-27 15:18 |
魏志春经营的百年蒸饺店一共有近百款蒸饺其中面团有三种，分别是白面面团、玉米面团、荞麦面团，馅料35种，分为肉馅、素馅、海鲜馅、荤素搭配馅，价格6-88元／笼。在其他蒸饺店一笼蒸饺就是一个口味，但是在百年蒸饺店，一笼蒸饺也可以有两种或者三种口味．这样食客的选择面就广了，而且价格可以随意组合。好料配好面：前面介绍到，制作蒸饺的... 阅37 转5 评0 公众公开 19-05-12 16:19 |
