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来自: 成中行 > 《3面食》
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终于明白,食用碱和小苏打区别这么大,了解清楚,别再用错了
很多人都有过这样的疑问,如果用老面发酵面团后产生的酸味,可以用小苏打去代替食用碱中和面团中的酸味么?小苏打的碱味要比食用碱的碱...
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教你“冷藏发酵”,晚上发面早上蒸,省时又省力,每天早餐不用愁。不过自己在家做面食类的早餐,的确卫生又健康,但就是太费时间了,在...
馒头是怎样做出来的?
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