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千古良药就在你身边——大米粥就是养脾最妙的药。粥，李时珍对它的解释是：“粥”字像米在锅里的样子，“煮米为糜，使糜烂也，粥浊与糜，育育然也”。北宋诗人张耒曾作《粥记》：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”妙齐和尚也说：山中的和尚们每天黎明的时候都要喝粥，如果不吃的... 阅29 转4 评0 公众公开 20-03-13 12:19 |
热锅倒油，油烧热后（6-7成），摇一下锅，将锅边缘也粘到热过的油，放几片生姜下去，抹一下锅底，去腥防粘，将腌制好的鸡翅一个个夹入油锅里。（鸡翅的侧边部份比较难煎到，用筷子将鸡翅侧夹着煎，这样煎出来的鸡翅色泽才会均匀）锅里下水，放入几片生姜，清洗干净的排骨也一起放入锅里烧，水烧开了，焯一会，倒点料酒下去去腥，将排骨捞出，冲... 阅22 转1 评0 公众公开 18-09-15 17:38 |
辣椒新吃法，水开煮一煮，比大鱼大肉吃着香，我家隔三差五做着吃。辣椒选这种比较嫩一点的，口感会比较好。洗干净后放入开水中烫一分钟！捞出来放凉！锅里准备两碗清水，少许食用盐，再切一点蒜末，冷却好的辣椒，放入食用盐！盐量的话是平常的三倍！再加入蒜末！辣椒这样腌着吃真的比吃肉还要香，喜欢大家可以试一下，一顿能吃好几碗饭呢。 阅19 转1 评0 公众公开 18-09-09 22:01 |
爱吃酱香饼的有福了！最爱的就是各种饼，自己爱吃也就爱做，今天小编给各位农村朋友带来一款秘制家常酱香饼！我们先进行和面，虽然酱汁决定了酱香饼的味道，但是和面的软硬却是酱香饼的根本呀！这时候也不要闲着，我们来做点葱油，在锅里倒油，油热之后，放入切好的葱段，小火把葱炸出香味，发现葱段变黄了之后，将葱段捞出来，这样葱油就炸好... 阅12 转1 评0 公众公开 18-08-04 00:01 |
62岁大爷说，要想卤肉做的香，必须要掌握这12种辛香料用量和特性。很多人做卤肉，只知道八角、桂皮、香叶这几种辛香料，都是随手放到，还不知道他们具体的作用，今天就请62岁林大爷为我们讲解卤肉的辛香料，林大爷说，掌握了这12种辛香料用量和特性，保证您卤肉超级的香。白芷和当归的作用差不多，一般有白芷就不放当归，但是用量可以比当归大... 阅13 转2 评0 公众公开 18-08-01 13:39 |
9款超经典的街头小吃，鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、酱香饼、千层饼、水煎包、肉夹馍、糖糕、馓子、面窝，每一款都是美味，饿了要流口水的，其实无需专业工具，自己在家也可以做哦，赶紧来看看吧！1. 面粉缓缓加入开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。面粉300g、水200g.6、揉成... 阅19 转1 评0 公众公开 18-08-01 13:35 |
厨师长教你做正宗回锅肉，肥而不腻，特别下饭，看一遍就能学会。回锅肉被推举至川菜之首，色香味俱全，肥而不腻特别下饭，据说回锅肉起源至北宋，流传千年的菜品，做法众多，哪个正宗谁也不好讲。第一步：猪肉用五花肉或者二刀肉都可以。第四步：炒制回锅肉最好选用菜籽油，它和五花肉里的肥油相得益彰。第五步：中火将油热后，将五花肉片放在... 阅14 转2 评0 公众公开 18-07-27 10:33 |
10种扣肉做法，怎么吃都不会腻，宴请来客倍有面！3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。2、油烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出，再放入五花肉(皮面向锅底，盖... 阅19 转1 评0 公众公开 18-07-26 11:34 |
这个配方足够你白手起家。应更多朋友要求，今天更新街头正宗烤面筋教程，烤面筋虽说是小吃，可他席卷了大江南北，风靡一时。成就了很多人的创业梦，今天分享的烤面筋技术也是一位老师傅的保密配方，在大规模制作之前还需少量验证口味在入手。 阅29 转2 评0 公众公开 18-07-23 15:47 |
原料：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。葱姜蒜切末。2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。原料：鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤... 阅18 转3 评0 公众公开 18-07-23 11:08 |
