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把甜蜜酿进罐子，手工果酱贮藏自然的味道 水果季，把甜蜜统统酿进罐子。情人节的一捧玫瑰 加了红酒、红糖、树莓、柠檬、香草枝换化成一锅香浓的果酱，文艺女青年说，把你的影子加点盐腌起来，风干，老的时候下酒，做饭文艺女青年说，把爱腌起来，明天早上夹面包。┃ 柠檬果酱 ┃。② 锅中倒入750ml的水，放入柠檬与100g的冰糖大火煮开之后改微... 阅341 转27 评0 公众公开 15-08-17 17:52 |
辣椒红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅... 阅40 转7 评0 公众公开 15-08-17 17:48 |
红油辣椒还有一个关键的调料，那就是红油辣椒。1: 用一纱布袋把花椒,芝麻包起来,以便过滤; 2: 另拿一大碗放入辣椒粉(2 杯的量),在放鸡粉,用来调味; 3: 烧锅热油(通常来说,2 杯量的辣椒粉要放5 杯量的油),烧滚后,把葱花姜放下去爆香后,改小火,把花椒, 芝麻放进去,烧一烧(注意:此时不宜烧太久,否则的话会变苦,是因为花椒焦乐的原故); 4: 把如此香... 阅3 转自咏梅12 公众公开 13-12-20 14:22 |
厨房的N种小技巧 炒肉片肉未的技巧烧菜时经常会用到肉片和肉未，最令人头痛的就是：菜烧完了，肉也烧老，肉味又进不了菜。辣椒油四川熟油辣椒。1: 用一纱布袋把花椒,芝麻包起来,以便过滤; 2: 另拿一大碗放入辣椒粉(2 杯的量),在放鸡粉,用来调味; 3: 烧锅热油(通常来说,2 杯量的辣椒粉要放5 杯量的油),烧滚后,把葱花姜放下去爆香后,改小火,把花... 阅4 转自lsy691120 公众公开 13-12-20 14:21 |
【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配方】（配制20份菜） 红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克... 阅2 转自清水0702 公众公开 13-08-29 12:10 |
