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英国人喝酒时只加少量有些化了的冰，对此《金融时报》作者爱丽丝·拉塞尔斯感到不解，她说：“像每一位调酒师所知的那样，冰可以说是所有混合饮料中最重要的成分。它让味道更集中、保存气泡、降低甜度、让柠檬的味道更浓烈。加了冰的饮料让人垂涎欲滴。听上去也更悦耳，在炎热的夜晚，还有比金汤力的叮当声更甜美的音乐吗？我知道有些人对... 阅3 转0 评0 公众公开 23-08-05 11:28 |
《金瓶梅》里提到乳饼，是在第六十二回，李瓶儿病得不思饮食： 只见观音庵王姑子跨着一盒儿粳米、二十块大乳饼、一小盒十香瓜茄来看。从制作方法上看，这里说的“饼”就是乳饼，可见以乳饼佐粥，是当时的常法。乳饼还叫乳腐。江南把豆腐乳也称作“乳腐”，如袁枚《随园食单》提到的“虾子腐”、“广西白乳腐”、“王库官家制”及“苏州温... 阅1 转自wangyong6... 公众公开 22-03-15 15:53 |
为了保证蒜头不风干，蒜肉不老，起蒜前一天蒜地打水（即浇水一次），当天夜间带泥起蒜，天亮后及时把蒜送到天义顺加工厂，以保证蒜头质量。蒜肉一进厂，马上调动工人集中力量剥去蒜皮二至三层，剥后立刻放入缸内，每百斤蒜头用盐一斤，用水稀释后浸入缸内，使水漫过蒜头为止。三天后捞出蒜头，用手攥压，挤出每头蒜中的水分，放入坛内（黄酒坛... 阅1 转自明日大雪... 公众公开 21-09-13 10:46 |
无花果。“诗的前两句写物的形状，后两句写物的品格。无花果之可贵，就在于不向人们显示花样，只向人间展现果实。而今的许多为政者，常喜欢变着花样搞面子工程，却不愿多做一些惠及百姓的好事、实事。无花果的品格，谁能比的？谁愿学得？”如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。将干燥的无花果果干堆集... 阅562 转0 评0 公众公开 20-08-02 09:58 |
书架上的古人如何度过夏天书架上的古人如何度过夏天。在空调房里吹着习习凉风，啜着冰咖啡，一个念头忽上心头：炎炎长夏，古人是如何度过的呢？以前偶尔无聊时，也为古人操过一些心：古人刷牙吗？古人不喝冰咖啡，但是，他们在夏天也愉快地吃着冰。到了宋代，用冰吃冰终于不再是权贵阶级的特权。用银器来盛冰饮，啧啧啧，比我手头这塑料杯装的... 阅26 转0 评0 公众公开 20-07-24 16:56 |
月桂、桂花和桂子月桂、桂花和桂子。道教书神仙书，还有诗人，都说桂树下有仙人。张邦基说得对，但吴其濬引得不对，因为两人之间有600多年的时差：张邦基时代的古人没歌咏过桂花，只赞美桂树，但吴其濬时代的古人——唐人宋人已很少写桂树，而桂花诗实在太多了。明人王世懋《闽部疏》写桂花树时，说“凡桂四季者有子，唐诗所云，桂子月中落，此... 阅266 转1 评0 公众公开 20-07-08 16:19 |
水芹。水生之芹，叫水芹菜，简称水芹；不过，他在《山家清供》中还提到水芹入菜的另一种方式：“惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”说白了，就是用水芹做一道汤，叫“碧涧羹”——汤色如碧绿的山涧一样，清新可人，想来其味定然不俗。有一回，我私下将水芹许配给豆腐，居然也是门当户对——洗净的水芹切碎，拌入捣碎的豆腐，让水芹的汁液与... 阅100 转1 评0 公众公开 20-06-25 13:34 |
花叶相拥吐芬芳 满城桂雨地金黄花叶相拥吐芬芳 满城桂雨地金黄作者:子泉。《九月杭州桂花香》歌词。近日，歌曲《九月杭州桂花香》风靡朋友圈。《九月杭州桂花香》十分巧妙地借用了白居易的“忆江南，最忆是杭州”这一经典名句，而且依据“山寺月中寻桂子”，结合桂花是杭州市花和桂花香飘时正是杭州最迷人时节的特点，用“江南最忆是杭州，杭州... 阅209 转1 评0 公众公开 20-06-25 12:17 |
杨梅。我一直以为，杨梅是天下最好吃的水果。但走到离家还有几百米的地方，发现有麻烦了，杨梅多汁，汁水慢慢洇湿了报纸，圆椎体下面破了，杨梅开始往下掉，开始还能用手接住，到后来报纸整张都湿了，杨梅从几个方向一齐滑出来，舍不得杨梅掉了，只好张嘴猛吃，一口气连吃几只，人差点噎个半死。我曾数次与农家朋友去杨梅山采摘杨梅，杨梅树大... 阅66 转0 评0 公众公开 20-06-02 10:25 |
石榴诗句石榴诗句杜牧，“似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云环。”白居易《山石榴》“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人。”戴复古《山村》：“山崦谁家绿树中，短墙半露石榴红。山石榴。但《类聚》同卷引梁元帝《赋得咏石榴》诗有“涂林未应发，春暮转相催”句，《本草纲目》卷三十引《博物志》：“汉张骞使西域得... 阅311 转0 评0 公众公开 19-09-18 09:10 |
