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喝酒不能缺少的下酒菜是什么？酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如... 阅38 转3 评0 公众公开 17-10-29 19:29 |
哪道东北菜下饭最香？天儿越来越冷 也是时候上点热菜了。今天就来给大家说说 东北热菜的精髓。一道东北名菜。土豆茄子块加油翻炒。东北人吃这道菜喜欢多点汤。小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜。冻豆腐要比普通豆腐更入味。倭瓜炖土豆。先将倭瓜与土豆条进行翻炒。金黄色的倭瓜配以浅黄色的土豆。个人以为东北乱炖最佳，内容可以根据个人喜好随... 阅29 转0 评0 公众公开 17-10-13 21:37 |
各种香料在卤水中的用量与作用是什么？苦香味：肉豆蔻、白豆蔻、萆豆蔻、红蔻、草果、木香、砂仁、山奈、郁金。木香，有川木香、云木香、土木香，还有厚叶木香，其中云木香气味芳香，性温、味甘苦、稍具刺舌感，而川木香气味芳香而特异、味苦，我们主要用云木香，在卤制的香料包中添加后可增加复合香味，但如果过量会使整个卤汤的味变杂，且有... 阅39 转3 评0 公众公开 17-10-13 09:18 |
七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。来顺革新统一后的调料勾兑比例和勾兑方法： 勾兑355碗调料需要调味品如下： 名 称 数 量 名 称 数 量 备 注 芝麻酱 10000克 蚝 油 310克 酱油 1250克 味 精 150克 韭菜花 4500克 酱豆腐 2500克 胡... 阅52 转8 评0 公众公开 17-10-12 13:55 |
七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。来顺革新统一后的调料勾兑比例和勾兑方法： 勾兑355碗调料需要调味品如下： 名 称 数 量 名 称 数 量 备 注 芝麻酱 10000克 蚝 油 310克 酱油 1250克 味 精 150克 韭菜花 4500克 酱豆腐 2500克 胡... 阅75 转3 评0 公众公开 17-10-12 13:55 |
面条出锅后如何长久保持筋道？和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大3、和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道不少上班族觉得自己擀面麻烦，更愿意买现成的。1、如果去超市购买，就要看清包装上所注明的蛋白质含量，蛋白质含量越高越筋道2、如果去粮店购买，可挑一根面... 阅54 转2 评0 公众公开 17-10-11 12:45 |
对一款在醒酒器里的酒，你只要每隔半小时品尝一次（谨慎的侍酒师甚至会每15分钟醒一次），发现酒里出现鲜明的愉快果味时，这支酒就差不多是达到最佳状态了。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气，这会凸显酒中最让人愉悦的果香，当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时，这款酒差不多醒好了。5. 只要进过醒酒器的酒，大多数最好在... 阅89 转9 评0 公众公开 17-10-07 19:41 |
对一款在醒酒器里的酒，你只要每隔半小时品尝一次（谨慎的侍酒师甚至会每15分钟醒一次），发现酒里出现鲜明的愉快果味时，这支酒就差不多是达到最佳状态了。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气，这会凸显酒中最让人愉悦的果香，当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时，这款酒差不多醒好了。5. 只要进过醒酒器的酒，大多数最好在... 阅30 转0 评0 公众公开 17-10-07 19:41 |
黄酒哪个品牌的最好喝？黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。江浙沪一带盛行冬季饮黄酒已成民俗，就产地来看自然是绍兴一带的黄酒最为传统和出名，就含糖量的多少所定的酒型来看分为：甜型、半甜型、半干型、干型四种，其实，高端的黄酒几乎都集中在半干型。黄酒业界的中华老字号，产自绍... 阅34 转2 评0 公众公开 17-10-05 18:30 |
黄酒究竟是养胃还是伤胃？黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒... 阅29 转1 评0 公众公开 17-10-03 19:11 |
