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饺子馅料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，牛肉、姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。饺子馅料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香... 阅250 转18 评0 公众公开 14-12-21 10:00 |
美食达人教你做利津水煎包美食达人教你做利津水煎包 武汉的伢子们平时逛街看到路边那些乌黑的平底锅里面金灿灿油汪汪的水煎包，锅子下面炉膛里燃烧的木柴的气息搅合着水煎包迷人的香气，是不是很想吃，还怎么吃都吃不够！把包子一个个排列在锅子里面，从最外圈开始，24厘米的锅子只能排列两圈包子，外圈11个，内圈5个，16个包子正好铺... 阅151 转2 评0 公众公开 13-11-14 11:05 |
阅48 转自翱翔蓝天， 公众公开 13-03-25 10:01 |
小笼包、生煎包、水晶包做法。 阅118 转自dinadyz 公众公开 13-03-08 08:41 |
贴心提示： 1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、温水（不烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast ... 阅457 转自jhsy0801 公众公开 12-11-04 19:38 |
据说狗不理包子是用：肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮做法：在四川成都有一个卖龙眼包子的师傅，卖出了名，因他脸上有一颗带胡子的痣，故以痣胡子为其店名，把他经营的龙眼包子统称为痣胡子龙眼包子。庆丰包子铺始建于1948年，最开始仅是一家普通... 阅75349 转2456 评8 公众公开 12-11-03 13:03 |
阅266 转自一键点尽... 公众公开 12-06-22 21:54 |
翡翠烧卖的做法（扬州点心菜谱）【翡翠烧卖】5个制作要点。要点2：翡翠烧卖皮的绿皮做法:将菠菜洗净，只取绿叶，搅拌出菠菜汁，过滤出纯净的菠菜汁， 按上面同样的方法可以做出翡翠色的烧卖皮。要点5：A.最关键的烧卖皮擀法：中间比一般烧卖皮薄，而边缘要更加薄，蒸出来才会有翡翠色的菠菜露出 烧卖皮的色泽，边缘可以找一个圆柱形的刀柄按压... 阅39 转自榆杨 公众公开 12-06-20 16:58 |
150年北京老字号包子店猪肉大葱包子秘方。葱花用香油拌，放置一会儿，包包子之前，铺放在肉馅上，不要拌入肉馅中，（否则会有臭葱味，葱中的香油也会混入到肉馅中，从而影响味道） 阅55 转自紫云飞月 公众公开 12-06-14 22:19 |
