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3、浏阳豆豉。浏阳蒸菜整个烹调流程都极其简单，原料初加工后放入大碗内，放入鲜红椒碎、浏阳豆豉，撒入少许盐和鸡粉，淋入茶油即可入蒸箱蒸制成菜。3、锅内放入茶油50克，烧至五成热时，放入姜末、大蒜末各10克爆香，下入大肠翻炒均匀，撒入盐、味精各10克调味，出锅后将大肠分装入三个大碗内，每个碗内分别放入鲜红尖椒碎100克、浏阳豆豉5克... 阅108 转9 评0 公众公开 22-04-21 21:26 |
窑炉类似巴西烤肉的烤炉。鲜鱿鱼500克从肚子中间划开，清洗干净，用三钎穿制好，先放入窑炉内用大火烤制2分钟，取出，刷上一层调好的自制海鲜酱，再放入窑炉内用大火烤2分钟即可。2、用双钎串制猪梅肉，放入窑炉内，先用中火烤至表皮发干，取出刷上色拉油，再放入窑炉内，用高火烤至肉成熟即可。4、用双钎串制培根卷（一边串8个），串好后放入... 阅125 转4 评0 公众公开 22-04-21 21:25 |
开一家小吃店到底要怎么做？但是，随着小吃品类大热，小吃店遍地开花，竞争也越来越大，你真的知道如何经营一家小餐饮店吗？这种行为看似减少了竞争压力，实则是破坏了政策的市场竞争规律，到最后降低的是顾客对美食城的评价。比如说串串本来就应该是江湖气息浓厚的，装修就应该粗狂豪放，让人就餐时有一种可以放得开的氛围，如果在西餐厅里吃... 阅553 转4 评0 公众公开 22-04-21 21:25 |
味水的熬制方法很简单，取猪骨头5千克（也可以选用鸡架子骨，或者将鸡架子骨和猪骨搭配使用）洗净，略微冲水后放入沸水中大火焯透，捞出控水，放入不锈钢桶内，倒入清水10千克，干沙姜250克， 鲜姜块500克大火烧开，改小火熬制1小时左右，捞出猪骨，用适量盐、鸡粉、味精调味即可。操作时，一定要鸡头朝下先放入沸水中，当鸡膛内灌满沸水后快速... 阅14 转1 评0 公众公开 22-04-21 21:25 |
风味海鲜小吃开心花甲配方，麻辣花甲，酱香花甲详细做法。鲜活花甲、粉丝。花甲：酱香花甲：2、依次放入花甲 15-18 个，山胡椒油适量，蒜沫 5 克、红油 4 克、鸡精 3 克、味精 5 克、豆豉 3 克、秘制酱 6 克、高汤腌住、剁椒 3 克、制作花甲调料：红椒颗粒，青椒颗粒、香菜、辣椒油（跟红油一模一样做法，辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一点辣椒精... 阅17 转5 评0 公众公开 22-04-21 21:25 |
像筒笋鸡火锅、老火锅、烧鸡公、啤酒鸭这些，从广义上讲，都属于麻辣火锅的范畴，他们的颜色主要都是通过对糍粑辣椒、豆瓣的处理来实现的，当然，有时也需要用辣椒面来辅助调色。“冲”字形象地揭示了这个动作精髓——将糍粑辣椒装入桶里，另将烧至210-240度热的油脂冲入糍粑辣椒中，同时由一名助手不停地去搅动糍粑辣椒，使其受热均匀。经过二... 阅20 转0 评0 公众公开 22-04-21 21:24 |
烤鸭舌配方两款送给你。烤鸭舌配方1.秘制香酱配方：烤鸭舌配方2：石板烤鸭舌（附秘制香酱配方）亮点：上菜时．烧热的石板将葱香味和菜品的酱香味激得飘满全厅。调料：秘制香酱10克，老抽5克，白糖3克，黄油15克。秘制香酱配方：蜂蜜50克，烧汁50克，蒙牌酱油（用黄豆发酵而成，西餐常用调料，，味道比生抽的酱香味更浓郁且略甜，颜色比老抽浅，... 阅69 转1 评0 公众公开 22-04-21 21:24 |
啤酒金钱虾—换个香浓够味的方式吃虾。青虾400克，青椒1个，红椒半个，大葱1小截，姜6片，蒜6瓣，花椒少许，八角2个，香叶2片，干红辣椒3个，郫县豆瓣1勺，料酒1勺，生抽1勺，细砂糖1勺，啤酒1罐，盐，现磨黑胡椒，白芝麻各少许。4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。13、 汤汁减少虾肉入味后加入青椒红椒。1、虾也可以用海... 阅14 转0 评0 公众公开 22-04-21 21:23 |
【鸡爪】泰式酸辣鸡爪。为了你爱的和爱你的人！（想一起探讨美食、聊聊生活，可以加悦悦私人微信wxdde123）鸡爪大家吃过红烧的、麻辣的、五香的、虎皮的，本期介绍一款异域特色鸡爪——泰式酸辣鸡爪，酸辣可口，回味无穷。 阅12 转3 评0 公众公开 22-04-21 21:22 |
东台鱼汤面的做法。2、锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸，待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用滤网过清鱼渣，成为第一份白汤。3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火把鱼骨煸透，加入开水14000克 ，烧沸后再加熟猪油150克，大火烧沸，过滤清鱼渣，成为第二份白汤。然后将三份白汤混合下... 阅59 转0 评0 公众公开 22-04-21 21:22 |
