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这款面食，不放一滴水，口感劲道又醇香，用烤箱才能味道好，奇了。今天和您分享的一道很有特色的面食——乳山喜饼。喜饼比较厚，要里面熟透，还要表面淡黄，蒸好和电饼铛都不行，最适宜的就是用烤箱。烤箱具有柔和的高温烘烤功能，制作中我们也能通过加盖锡纸来保持两面颜色的深浅，所以这是一款适宜用烤箱做的面食，烤好的时候，饼芯是层次多... 阅203 转0 评0 公众公开 17-06-28 17:28 |
为什么买来的包子总是很彭松宣软。没办法那就买吧，呵呵，平时做一盘凉拦豆角买回来都要10来块钱，今天买了平时的2倍，才花了一块几毛钱，怎么吃呢，这个东西老的比较快，还是一次把它吃完吧，就只有做包子了，并且这个豆角馅特别特别容易做，只需要一个料味品就可以了。面发的很好，这里有个小窍门，要想包子熟了以后像买来的那样宣软，发面时... 阅1029 转25 评0 公众公开 17-06-27 08:32 |
这个小煎饼真好吃，十分钟就出锅，儿子一连吃9个，大叫我还要。下午四点，突然饿了，就做了这个土豆煎饼。这可不是一般的土豆煎饼哦，里面加了满满的鲜肉，特别香，非常非常好吃！材料：土豆3个，肉末150克，蛋清1个，面粉少许，盐，酱油，料酒，黑胡椒粉。5.我面粉加得比较少，呈粘稠糊状，所以不用手搓圆，直接用勺子舀起满满一勺，正好一个... 阅30 转3 评0 公众公开 17-06-22 11:53 |
做一份外酥里嫩的葱花饼。今天我就来说说饼子。1、面粉中慢慢添加水，先打成絮状，然后揉成团，有面包机可以用面包机和面，我用的厨师机，面团和好后揉光滑，盖上保鲜膜，静置半小时，然后分成三份。今天的这款葱花饼，我用的水约占面粉的64%，因为我家放面粉的柜子底子有暖气管道，面粉中的水分蒸发厉害，所以我用多了一点。只要面团和得好，... 阅58 转2 评0 公众公开 17-06-22 11:50 |
各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包)面粉 500 克，口蘑、绿豆芽、油面筋丁、水发木耳、水发黄花、绿豆粉皮、香干丁、香菜各 75 克，口蘑汤 150 克，腐乳汁、芝麻酱各 25克，精盐、食用碱各 2 克，味精 1 克，鲜姜末 20 克，湿淀粉 10 克，香油 30 克。（1）面粉内加水、食用碱和成面团揉匀。绣球包子是云南昆明地区著... 阅42 转0 评0 公众公开 17-06-22 09:42 |
魏志春经营的百年蒸饺店一共有近百款蒸饺其中面团有三种，分别是白面面团、玉米面团、荞麦面团，馅料 35 种，分为肉馅、素馅、海鲜馅、荤素搭配馅，价格 6-88 元／笼。好料配好面：前面介绍到，制作蒸饺的面团一共有三种分别是白面面团、玉米面团、荞麦面团那么这些面团应该怎样应用呢？玉米面团、荞面面团的筋度一般都明显小于白面面团．所以... 阅31 转3 评0 公众公开 17-06-22 08:14 |
油条的做法步骤。准备材料：牛奶常温，混合牛奶和酵母，记得搅拌完稍微静置几分钟让酵母有一个“活”起来的过程。糖和面混合，同时将混合好的牛奶酵母倒入面粉中搅动，并揉成面团。揣碱水，碱水下去手就不粘了，揉面后盖上屉布醒大概一小时左右，要注意这次醒发很关键，面发不起来油条会不蓬松哦。个人觉得油条下锅不必要太多有，因为炸完会剩... 阅270 转42 评0 公众公开 17-06-18 00:23 |
26种面条做法大全，一天做一样，简单又好吃！4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛... 阅74 转2 评0 公众公开 17-06-17 18:48 |
使用方法：可以将酵母与面粉混合，然后再倒入适量的温水，和成表面光滑的面团。面团：面粉400克、酵母粉4克。第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均，然后倒入适量的温水，用饭铲和成较软的面团，如图（面团一定要软... 阅67 转1 评0 公众公开 17-06-17 15:35 |
第一步：和面 取适量面粉放进盆里，加少量油，用30度温水和成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时（和面时参加少量油和出的烙饼面愈加的润泽，然后烙出的饼会添加酥脆感，温水和面能够坚持饼的松软放一天也不会硬的诀窍即是和面用温水） 阅49 转2 评0 公众公开 17-06-15 09:36 |
