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炒制的绿叶菜，密封后容易变黄变蔫，经过二次加热，刚出锅时的清爽口感也会消失，因此不适合用来做热食便当。微波炉加热煎鱼、卤肉、腊味等油脂较多的食物时，往往会导致其口感变干。但是不锈钢材质本身无法使用微波炉加热，所以比起热食，更适合携带冷食便当。米饭和许多蒸菜用微波炉加热后口感会变干，使用电热便当盒就不必担心这个问题。加... 阅65 转0 评0 公众公开 21-02-14 10:24 |
盐曲是使用一定比例米曲、盐和水混合发酵制成的日式传统调味料。由于盐曲大受欢迎，日本还陆续推出了酱油曲，以及使用盐曲为原料制作出的各式新调味料。今天，就要给大家分享制作米曲&盐曲&酱油曲的方法，以及几道使用盐曲制作的食谱，大家在家就可以试试看！① 将容器洗净消毒后，放入米曲和粗盐（板状米曲要先掰碎，再加入粗盐），避... 阅670 转2 评0 公众公开 21-02-13 23:52 |
平安时代 · 干饭便当。一提起饭团，人们大多会想到海苔饭团。△ 歌川广重所绘的另一幅江户时代的花见场景《江户自慢三十六兴·东睿山花盛》，画面右侧能看到当时的花见便当。明治时代?腰便当、铁路便当。现在，铁路便当已有至少 2000 个品种，还有诸多专门介绍铁路便当的杂志、漫画和影视作品，在樱井宽的漫画《铁路便当之旅》中，主... 阅308 转0 评0 公众公开 21-02-13 23:49 |
比如水分较多的菜肴能让炸物吸水变软，酸甜口味的凉拌菜会造成其他菜肴串味，容易染色的蔬菜能让浅色食材染色等，这些菜肴之间都需要做恰当的隔挡。例如便当中常见的鸡腿肉，比鸡胸肉口感更加鲜嫩，却因为其油脂量比鸡胸肉多一些，让许多想控制热量摄入的朋友避之不及，那么如果我们换一种思路，将鸡腿肉中的油脂煎出一部分，再利用这些油脂烹... 阅17 转0 评0 公众公开 21-02-13 23:46 |
小快餐店月固定成本2万元。也就是说，定价在人均17元左右，只要每天能接待80个客人（包含打包），蒋二娃的店里一天就可以卖到1360元，一个月有4万元流水，50%的毛利水平下，可以获得2万的毛利润，正好可以拿来支付房租，人工和水电气这三块成本（快餐一般不涉及到发票和税务成本），他觉得自己应该可以做到。这个时候，蒋二娃的店每天营业额能... 阅145 转0 评0 公众公开 21-02-13 23:02 |
快餐文化。而且把数量多阅读快却没有营养的当代文学与快餐进行类比，引申出来“快餐文化”、“快餐文学”等新词。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。快餐文化的内涵。由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地... 阅771 转0 评0 公众公开 21-02-13 22:51 |
暑い時期、作ってから食べるまで持ち歩く弁当は細菌が増えやすいので、特に注意が必要です。手に塩と水をつけてにぎる、手に酢と塩をつけてにぎる、ラップでにぎりそのまま包んで持っていく、の３つの方法で保存性を調べてみました。そこで、ゆで野菜としてブロッコリーを、先の保存条件で比較しました。レタス、キャベツなどの生野菜は、水で... 阅12 转0 评0 公众公开 21-02-13 22:48 |
上班族便当带饭指南。1如何挑选饭盒带饭的饭盒最好是玻璃器皿，若是选用塑料盒时，最好是聚丙烯（PP）所制成的产品。2主食最好是米饭对于带饭族而言，米饭是最好的主食，因为从微波炉加热的角度而言，加热后的米饭更容易保持原来的状态，馒头、大饼都极容易变干，不宜微波炉加热。4怎么烹调才合适带饭一般采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方法，这样... 阅81 转0 评0 公众公开 21-02-13 22:39 |
蜜瓜沙拉。蜜瓜丁、黄瓜丁、洋葱碎、羊奶酪碎、莳萝碎、亚麻籽、盐。香蕉巧克力麦芬。3、放入黑巧克力豆。石榴菠菜沙拉。菠菜、胡萝卜丁、洋葱、石榴、羊奶酪、醋、橄榄油。蓝莓松饼、蜜瓜沙拉、香蕉巧克力麦芬、菠菜石榴沙拉、冻芒果干。厨娘划重点。2、冻的干果比普通的干果会更加健康，因为普通的干果会有添加糖和防腐剂，而且钠含量过高。... 阅8 转0 评0 公众公开 21-02-13 22:34 |
鹰嘴豆沙拉。1、黑豆和鹰嘴豆提前煮熟。黑豆、鹰嘴豆、番茄丁、玉米粒、洋葱丁、香菜。结球甘蓝沙拉。1、结球甘蓝洗净放入搅拌机搅成小块。结球甘蓝、梨、杏仁片、蓝莓干。饭团、蓝莓葡萄串、鹰嘴豆沙拉、结球甘蓝沙拉、葵花籽。2、鹰嘴豆和黑豆也可以购买罐头装的，可以直接食用的那种，比较方便。3、结球甘蓝用搅拌机只是为了不用一个一个切... 阅2 转0 评0 公众公开 21-02-13 22:33 |
