他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 164 篇文章 |
|
怎样制作才能把牛杂汤熬白？牛杂汤:2.大锅烧开水，放料酒一瓶，生姜量大点，大葱量大点，花椒一把，胡椒粉20克，放入牛杂料汆煮二十分钟捞出来用凉水清洗干净。3.另取炖汤桶放生姜量大点，大葱量大点，花椒10克，八角三个，桂皮一小片，小茴香10克，香叶5克，丁香5颗，干辣椒一把，胡椒粒20克。4.大概60分钟，不分原料炖好捞出备用，一般牛头头... 阅125 转11 评0 公众公开 20-01-01 19:09 |
怎么熬一份香浓的牛骨汤？6. 熬出来的牛骨浓汤如果当天用不完，可以在下班前把里面的残渣全部捞出来，然后把汤煮开放在通风透气的架子上，架起来让底部也能透气散热，盖子半开状态，第二天加入新的食材和清水一起熬制，以此循环这样熬出来的汤更香浓，也叫老汤。以上就是香浓牛骨汤的制作方法，以上的一些技巧其实在熬制其他高汤也是同样适用，... 阅95 转4 评0 公众公开 19-12-03 12:24 |
炖牛肉有诀窍，不要再加八角花椒了，加入这两食材，软烂飘香。一说到牛肉，喜欢吃的人应该是非常多的，做法也多样，水煮牛肉，红烧牛肉，酱牛肉，炖牛肉，孜然牛肉，样样都是让人看着流口水。餐馆里大厨制作的牛肉口味自不必多说，如果想让家里制作出美味的牛肉，还真不是一件容易的事，牛肉膻味略重，且很容易烹制老了，今天给大家做一个家常... 阅3959 转11 评0 公众公开 19-12-03 11:39 |
很多人看不上它，用来煮汤比只用羊肉煮得好喝，汤浓肉香一点不膻。冬天喝羊汤好处多多，但是总觉得没有羊汤馆里的汤好喝。今天明儿就给大家分享用羊身上的一个部位来煮汤，煮出的汤绝对比只用羊肉煮的汤浓稠好喝，那就是羊头。很多人看不上这个部位，觉得是羊下水，脏不好吃，其实那是您的偏见，只要处理好了，煮出的汤鲜肉香膻味很小，我家都... 阅38 转4 评0 公众公开 19-12-03 01:42 |
牛骨汤怎么总闻不到牛肉味？冬季来临，街边的牛骨汤火锅店生意火爆，大家在寒冷的冬天都喜欢喝牛骨汤，我也会去探个究竟，尝一尝味道，为什么这家牛骨汤卖的这么好呢？第三步:大火烧开后，炖至汤发白时改中火煮五、六小时左右，奶白色、香浓的牛骨汤就熬好了，牛肉味很重，营养也很丰富哦！小贴士:想要牛骨汤熬出牛肉味，一定先要把牛骨烤香，... 阅279 转1 评0 公众公开 19-12-03 01:42 |
炖鸡汤时不要再加香菇了，里面放一些这种食材，味道不输佛跳墙。【第二阶段食材】老母鸡白汤、仿土鸡腿1 只（人多时可换成土鸡全鸡）、鲍鱼依食用量；完成：这个鸡汤前后花了大概10个小时，即便是五星级酒店的婚宴现场都不能喝到这个鸡汤，不仅费时间而且还麻烦，但是味道绝对是一流，都能和佛跳墙相比了，整体鸡汤颜色金黄金黄的，鲍鱼的鲜美... 阅116 转5 评0 公众公开 19-11-30 22:04 |
火锅是我国比较有特色的一款美食，有着悠久的历史，据说早在战国时期就有火锅了，只不过当时是用陶罐为锅，在经过历朝历代的发展流传至今，火锅已经发生了了翻天覆地的变化。要想火锅味道好咱们得先来制作一款美味营养的汤底，那骨头汤绝对是首选，买来新鲜的筒骨熬至浓郁奶白色，不仅营养丰富还具有滋补身体的作用，用这个汤底来涮火锅，真的... 阅125 转13 评0 公众公开 19-11-27 11:53 |
牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？1. 在制作牛骨清汤前，一定要把牛骨的血水、异味去掉，否则熬出来的清汤会变的很腥影响味道。制作这道牛骨清汤，加入苹果目的是使汤味道变的更鲜甜使的清汤变的更醇厚。6. 熬制出来的清汤如果当天用不完，在下班之前把里面的残渣捞出，然后把清汤煮开放在通风透气的架子上，半开盖子，第二天用的... 阅53 转4 评0 公众公开 19-11-26 19:46 |
牛骨山药青虾汤。这道牛骨山药青虾汤非常温补，山药最好选用河南温县产的铁棍山药，煮出来以后山药绵软还有一种非常好闻的淡淡的药味，还有山药不要提前放入，我这道菜就做错了，山药跟牛肉一起放入同煮的，到最后一大根山药找不到了！青虾的加入更为这道汤增加了鲜美的风味，味道特别好，一碗根本不够喝，但要注意青虾是最后放入的，因为虾如... 阅442 转2 评0 公众公开 19-11-25 17:48 |
猪腰子加它炖的汤，后劲真大，腰背酸痛吃了几次就好了！老公可能因为工作辛苦，总是说自己的腰背酸痛，其实就是身体虚弱，于是我就想弄点营养的汤给老公补一补，四处讨教后，一个邻居的父亲是个老中医，推荐给了我这道猪腰汤！买回来的猪腰子清洗干净，把中间的白筋去掉，这是一种腺体，就是它起到过滤尿液的作用，所以有股骚味！出锅后的猪腰... 阅24 转2 评0 公众公开 19-11-25 15:20 |
