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| 共 46 篇文章 |
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1只乌龟200克猪瘦肉70克金华火腿片30克鲜香菇20克大蒜各少许葱、生姜各适量蚝油、老抽、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、生粉、水淀粉、食用油。150克鸡翅200克土豆各适量姜片、葱段、干辣椒4克盐2克白糖10毫升水淀粉各适量料酒、蚝油、糖色、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、食用油。500克鳜鱼各少许干辣椒、姜丝、葱白、葱段、水发香菇丝、西蓝花各适量... 阅16 转1 评0 公众公开 19-10-02 20:59 |
猪肝切簿片，放在盆里用淡盐水浸泡一会，去掉猪肝里的毒素！猪肝洗净后切薄片放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净猪瘦肉洗净切薄片黑木耳用水泡发备用将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开转小火煮约5分... 阅37 转2 评0 公众公开 18-08-06 19:43 |
猪肝切簿片，放在盆里用淡盐水浸泡一会，去掉猪肝里的毒素！猪肝洗净后切薄片放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净猪瘦肉洗净切薄片黑木耳用水泡发备用将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开转小火煮约5分... 阅43 转1 评0 公众公开 18-08-06 19:43 |
63岁大厨说，要想把酱骨头做的香，必须掌握1种秘制酱料和6大诀窍。63岁大厨说酱骨头一道传统名菜。酱骨头要经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴，其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为浓郁，黄大厨制作的1款秘制酱料和6大诀窍，绝对肉质滑嫩，香而不腻。酱骨头制作：大棒骨入沸水中大火汆5分钟(边汆边打去浮沫)，捞空水，放入秘制酱汁中，加葱段，姜... 阅24 转0 评0 公众公开 18-08-03 09:33 |
吃猪头肉不用出去买了，大厨3种方法教你做，肥而不腻，唇齿留香。卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。7. 卤锅上火，加肉汤2000毫升、卤药（生姜、草果、八角、陈皮、桂皮、丁香、砂仁等），将猪头放在有竹垫的卤锅内，卤熟后捞出；原料：猪头... 阅21 转2 评0 公众公开 18-07-25 19:59 |
蒜蓉五花肉。1. 带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加适量的清水，放入八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，适量的盐，1小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，让其在汤汁中浸泡至温热后，捞出沥干，切成薄片待用。原料：梅干菜1碗、五花肉1块、料酒、白糖。2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放... 阅27 转0 评0 公众公开 17-12-02 19:10 |
2.锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一起翻炒；2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出；材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐。材料：芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油。2... 阅18 转0 评0 公众公开 17-12-02 19:08 |
为什么泸沽湖的琵琶肉要用猪膘肉而不用五花肉？2.经过琵琶肉制作工艺后，猪膘肉的效果要明显好于五花肉。一头猪，经过宰杀后五花肉的产出量是远远没有猪膘肉的产出量多的！从产出量上来看，用猪膘肉做琵琶肉要远远好于用产出量不高的五花肉做琵琶肉。所以琵琶肉才会选择以猪膘肉为主要的肉材选择！猪膘肉是生活在泸沽湖附近摩梭人贮藏的肉食品... 阅165 转0 评0 公众公开 17-11-28 17:53 |
阅34 转1 评0 公众公开 17-11-25 02:54 |
水煮五花肉最清爽的做法。水煮五花肉看似很简单，但要把五花肉做得香而不腻，透软不带硬，则需要在预处理和烹煮火候上略下点功夫，因此的确是需要多付出一点时间。带皮猪五花肉，盐，黑胡椒 蒜泥酱油 蒜泥，葱花，糖，酱油冷开水 水煮五花肉的煮汁以刀背拍过的葱段，姜片，高粱酒或米酒，水 冰箱冷藏5日，冷冻1个月。以纸巾吸干肉表面的水，把... 阅1944 转0 评0 公众公开 17-11-03 09:25 |
