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| 共 216 篇文章 |
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发面时就“忌”只放酵母，教你正确发酵法，蒸出的馒头又白又松软。馒头好吃，松软可口，但是能蒸出这样馒头的朋友却不多！甚至很多朋友表示：自己在家蒸出来的馒头，一点也不蓬松，不像外面馒头铺子卖的馒头那样，又大又白松软好吃！如果你喜欢吃馒头，不妨看看下面的做法，保准做出来的馒头又白又大又松软。其次，蒸馒头时，一定要用干净的纱... 阅41 转0 评0 公众公开 19-11-07 19:18 |
萝卜饺子，有人焯水有人直接包？小编是北方人，主食以面食为主，饺子更是家常便饭，每年冬天都会存储很多大白菜和萝卜过冬，所以萝卜馅饺子经常吃。包萝卜馅饺子任何颜色的萝卜都可以，青萝卜、白萝卜、红萝卜颜色不是重点，重点是调馅，馅调好了，饺子才会好吃。萝卜馅饺子就分享到这里了，秋冬滋补记得多要多吃萝卜，毕竟“冬吃萝卜夏吃姜，... 阅46 转0 评0 公众公开 19-10-21 16:53 |
但是要做这样的面食，都需要提前发酵，而这个发酵是一个复杂的过程，受到很多因素的影响，有的时候由于发酵不够，蒸出来的面食就非常难吃，感觉像没有蒸熟的样子，其实是因为少加了两样，很多人都不知道，特别是新手刚开始学做包子和馒头都会忽略，都以为只加酵母就能快速发满盆。发酵好之后就要开始排气，把面团摊开来，让发酵好的面团内部气... 阅39 转1 评0 公众公开 19-05-20 09:13 |
有钱也买不到的调馅配方，30年的经验分享，教你做绝味包子。食材：面粉500克、猪肉350克、鸡蛋1个、酵母5克、花椒水10毫升、生姜水10毫升、温水250克、耗油10克、生姜1块、葱适量、辛香料粉适量、生抽适量、油盐适量。肉包的关键在调料，而在调馅时少放一些辛香料粉可以让你做的包子香味浓浓，鲜美多汁！这个辛香料粉的配方还是小编借用了60岁... 阅19 转0 评0 公众公开 19-05-06 18:49 |
只加酵母就大错！首先发面必须用40度左右的温水来和面，我们把酵母粉放在温水里化开，面粉里加入一把玉米面，一把豆面，一勺熟油，打入1个鸡蛋，这几样东西的作用是让面“松”软，不会那么有弹性，吃起来就不粘牙，和面包一样松软，然后把面搅成面絮，揉成软面团，发酵到2倍大，起蜂窝就可以了，这样发的面做馒头做饼都会非常好吃，可能您以前... 阅71 转2 评0 公众公开 19-04-06 09:57 |
