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干红的制作方法（自制葡萄酒）葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒）市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮... 阅22249 转26 评0 公众公开 13-06-25 10:45 |
自 酿 红 葡 萄 酒。3、剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说道葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒质量）。4、葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄籽和果肉全部留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当... 阅586 转26 评0 公众公开 12-04-11 14:54 |
自制米酒。自己动手做的米酒，滋味甘甜绵软。得到的甜酒一来可以直接喝，二来用它烧鱼味道也相当不错，而副产品的酒酿，用来做个酒酿鸡蛋，或煮煮小汤圆，都很好吃。1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲 2、糯米洗下，泡水12小时；4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒；5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm；7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现... 阅81 转5 评0 公众公开 12-01-06 09:22 |
多种自制葡萄酒的方法多种自制葡萄酒的方法。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。坛子最好用直口的那种，封坛子时方便。将葡萄一粒一粒摘下，并用手指挤一下将葡萄挤破后... 阅73 转自图书 馆员 公众公开 11-09-22 16:20 |
