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微头条1999年，68岁的闽菜泰斗强木根主理完佛跳墙美食节后，最为担心的事情便是：若干年后，新型调味料有可能会让闽菜独特的汤味不复存在；作为传统闽菜的集大成者，强木根对佛跳墙有着自己的理解。汤汤水水、黏黏糊糊、酸酸甜甜是闽菜最基本的三个特征，佛跳墙最充分地体现了前面两个特征。除了佛跳墙，数十年来，强木根参与创新改良的闽菜多... 阅65 转0 评0 公众公开 21-08-03 10:09 |
清炖羊肉的做法锡林花2017-05-05又到周末了，今天教大家怎么做清炖羊肉。羊肉最好选用草原溜达绵羊肉，没有膻味。加入凉水，水量以盖住羊肉为佳。蘸蒜蓉辣酱给羊肉增加了蒜蓉和辣味儿，另有一番味道。汤可不能浪费，加入萝卜块继续煮，因为煮肉汤比较咸，可加入少量的水，待萝卜煮熟了，撒上一些香菜，还可调入一些白胡椒粉，一锅美味的羊肉萝... 阅106 转2 评0 公众公开 17-05-07 18:57 |
首先我们预备羊的前腿肉300克，盐，葱姜蒜，花椒粒，大料，酱油，蒜末，姜末，香菜末，椒盐各过量。第一步羊腿肉切成两大块，然后用凉水侵泡30分钟。2，锅中倒入过量清水，放入羊肉。3，把配备好的配料放入锅中，转到中火。直到羊肉熟透后捞出，沥水。4，取一小盘，放入酱油，蒜末，姜末，香菜末，椒盐，做成蘸料，搭配羊肉食用。 阅176 转1 评0 公众公开 17-05-07 18:56 |
2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片... 阅21 转0 评0 公众公开 17-05-04 08:13 |
食材：羊肉200克、芦笋6根、洋葱(1/4个)、红椒(1根)、植物油(15克)、食盐(6克)、黑胡椒(3克)3、锅中加入少许油烧热，放入芦笋略煸二十秒盛出备用。4、锅中再次放入油烧热，放入洋葱煸香。2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。6.放入腰花翻炒翻炒。7.放入香葱翻炒翻炒。2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒... 阅19 转0 评0 公众公开 17-05-01 06:44 |
配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油。配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油。配料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋。2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若... 阅51 转0 评0 公众公开 17-05-01 06:42 |
面这麼做，肉香面滑！预备食材。（4人份）1斤牛排。1个青椒（切丝）半斤面条。3根葱（切末）料汁。2汤匙香油，大半杯酱油，大半杯红糖，1杯多高汤（肉汤），4瓣大蒜末，1小茶匙辣椒片。锅开战，热油，放入牛肉块，疾速翻炒3分钟左右，直到牛肉变色，盛起待用。2再往锅里倒点油，放入青椒，疾速翻炒2分钟左右，直到青椒变软，盛起待用。4放入炒... 阅30 转1 评0 公众公开 17-05-01 06:41 |
锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整.豆腐成片抹淀粉加肉末成饼。如果家里没有不粘锅，煎豆腐前最好先裹上干淀粉再托蛋液，这样能保证... 阅180 转11 评0 公众公开 17-05-01 06:40 |
---蜜汁排骨。你真的会做排骨吗？到手的排骨又怎么会放过呢？吃腻了排骨汤，换个口味——蜜汁排骨~如何选购排骨。1份排骨（切成小块）1、锅中加排骨、洋葱、大蒜、姜片、大葱、胡萝卜、月桂叶、黑胡椒粒、酱油、料酒、冷水，中火炖煮90分钟。2、煮排骨的同时，准备烧烤酱：碗中加海鲜酱、蚝油、酱油、辣酱、白醋、蜂蜜混合均匀。 阅28 转1 评0 公众公开 17-05-01 06:18 |
拍黄瓜的做法千千万万，你还只会就一种么?！油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许.黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙。黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋... 阅22 转0 评0 公众公开 17-04-22 11:51 |
