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1.肉馅如果干，加水充分给肉馅上劲！2.肉馅放入老抽，生抽，胡椒粉，姜粉，盐，清水，油，拌匀后放入金针菇，葱末，在次拌匀12.黄瓜猪肉馅：2.猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽，拌匀腌制一会儿，挤出茄子汁后放入肉馅里、尖椒切末放入肉馅，加香油、食用油，拌匀。2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮... 阅35 转5 评0 公众公开 19-08-21 18:11 |
制作过程，将肉泥放盐上劲五分钟放入水再上劲半小时后放入冰箱一小时，取出肉泥，放入剩下的调料蛋清，葱姜末，葱油，香油，拌匀后放入青菜再次搅拌均匀即可。西葫芦300克（切丝放入5克盐杀水，挤干水份备用），熟鸡蛋90克（炒鸡蛋是花生油和菜籽油2：1，鸡蛋炒的稍微老一点），鸡粉2克，味精2克，盐4克，香油10克，葱油30克， 阅25 转0 评0 公众公开 18-06-17 09:08 |
制作方法:熬制水料（花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮）熬水备用，冰糖熬水备用。把猪肉按照上面比例剁成肉馅，放入盆里，先加入姜末，盐，鸡精，十三香。搅拌均匀后下入适量的水料搅拌，使肉馅不在发干就行。接下来把大葱切成葱花，把少许葱花放到打好的肉馅上面，火上烧油，加入葱，姜花椒，熬制葱油。待葱油熬好之后捞走渣子趁油温热度把油浇... 阅14 转0 评0 公众公开 18-06-17 09:07 |
饺子肉馅有很多种，今天我们介绍常用的三种肉馅，猪肉馅、牛肉馅、和羊肉馅三种，调制好后可以搭配各类蔬菜，制作荤素搭配的馅料。加水亦称吃水、吃浆、打水，是使生肉馅鲜嫩的一种方法。羊肉万能馅在猪肉万能馅的配方基础上，增加当归粉、白芷粉各 5 克。原料：大白菜 1000 克、 水发香菇 150 克、 豆腐干 100 克 、鸡蛋 4 个 、葱末 50 克、 ... 阅46 转0 评0 公众公开 18-06-17 09:02 |
饺子馅做法大全 36种饺子。原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克。五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然... 阅26 转1 评0 公众公开 18-06-17 09:01 |
加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。1.由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。食材：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话... 阅30 转0 评0 公众公开 18-06-17 09:00 |
茴香猪肉饺子馅。牛肉 500g，西红柿 2个400g，韭菜 60g ，料酒 5g ，姜 3片，老抽 3g 盐 5g 生抽 10g，鸡精 3g ，花椒 2g ，黑胡椒 2g，油 80g， 蚝油 5g.同时起锅，放入少量的油，将花椒放入锅中，炸香，然后将油倒入容器中【不要将花椒也放入】加入盐、生抽、鸡精等；豆腐 1000克，盐、葱 100克，姜 50克，老抽 适量，猪肉 200克，胡椒粉，鸡... 阅17 转0 评0 公众公开 18-06-17 08:59 |
实体店饺子馆秘制饺子馅配方：赶紧来学，不学可惜了！原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜。3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。原料：牛肉、豆角、木耳、香葱、姜。1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；做法：所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，... 阅25 转0 评0 公众公开 18-06-17 08:59 |
韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量。1.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。1、... 阅46 转0 评0 公众公开 18-06-17 08:58 |
