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关于他
| 共 7 篇文章 |
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初步擀成饼状，擀的时候葱花和纹路要均匀擀开，不要擀偏，擀成一面是葱花一面是面，有葱花的一面是因为我们的第个步骤，葱花在面皮里面，尽量不要把面皮擀破。刷得水要适量太多太少都会导致贴烧饼的时候烧饼掉下去，烧饼粘不到炉壁上！把烧饼有水的一面放在盘子上，然后双手合十，放在面饼中间手掌从下面慢慢打开把饼中间向两边均匀地推开，面... 阅1254 转9 评0 公众公开 18-04-17 07:05 |
原价5000元的麦多馅饼配方，免费分享，需要的拿走。麦多馅饼。本配方在保留原有的西点制作原理，结合中式调馅技术，创出了现有的麦多馅饼。它改变了传统馅饼的单调、乏味，经过300度高温、短时间的加工工艺，表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特，令人流连忘返。避免了煎炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素，它快捷、方... 阅31 转4 评0 公众公开 17-11-09 01:09 |
麦多馅饼技术配方详解（黑椒牛肉馅、猪肉蘑菇馅）麦多馅饼技术配方详解。1、猪肉蘑菇馅：猪肉1000克（绞碎）、平菇1000克、酱油100克、老抽50克、姜汁10克、葱20克、盐35克，味精25克、水100克、色拉油少许(10-20克)，猪肉料包(：十三香8克、鲜味王5克、猪肉香精5克、花椒粉5克、鸡粉5克、麦香粉5克、胡椒粉3克)。面粉1000克、水520克、油酥8-1... 阅48 转6 评0 公众公开 17-11-09 01:05 |
1、猪肉馅：猪肉馅 10斤，酱油 1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜 汁 50克左右葱汁 100克左右)，盐 0.35斤，味精 0.25斤，水 1斤，色拉 油少许(50-100克)，猪肉料包(参考料包的制作方法)。2、牛肉馅：牛肉馅 10斤，酱油 1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜 汁 50克左右葱汁 100克左右)，盐 0.35斤，味精 0.25斤，黑胡椒粉放入 能让用眼看到即可... 阅60 转13 评0 公众公开 17-08-13 13:17 |
5、鱿鱼焯熟后切丝 1斤：四两五钱洋葱丁，芝麻(10-1510-15克)、鱿鱼酱(天津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制，比例为 10：3：4)也可加入一些红油 豆瓣酱和老干妈，鱿鱼料包(参考料包的制作)，味精 12克，辣椒油；注：鱿鱼馅的做法和其它馅的做法有 些不同，主要得用嘴来尝口感和咸度，不像其它馅料的量那么固定，因为每个地方所买到(或自己做)的辣... 阅181 转22 评0 公众公开 17-08-13 13:17 |
1、鸡肉料包：鸡肉香精，十三香、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、 孜然粉、鸡粉、极品烧烤王；3、猪肉料包：猪肉香精、十三香、花椒粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王；5，羊肉料包：羊肉香精、十三香、孜然粉、鸡粉、麦香粉、胡 椒粉、鲜味王、极品烧烤王；以鸡肉料包为例：10 斤鸡肉放 25 克 (0.5%)鸡肉香精，后面括 号里的比例为 4，十三香的比例... 阅261 转58 评0 公众公开 17-08-13 13:16 |
新麦多馅饼技术配方 全套加盟版精品4.1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成 2-3mm厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥（油和面粉的混合物，有一定粘度），用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止制作过程中散开。馅饼放入烤箱，上下火温度调到 260-270度。烤箱可根据规模上单层... 阅191 转39 评0 公众公开 17-08-13 13:16 |
