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面筋的功效与作用及食用方法。简介：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋如何挑选面筋。良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈黄色；细细咀嚼具有面筋固有的... 阅299 转1 评0 公众公开 16-05-28 17:37 |
油面筋猪肝汤食材。主料。猪骨汤1500ml.盐适量。1.盖锅盖，大火烧开。6.揭盖，放入适量的食盐调味，即可熄火，盛出享用。小贴士1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。2.浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。烹饪时，一定要加热至全熟... 阅53 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:34 |
油面筋紫菜汤食材。主料。油适量。鸡粉适量。虾米适量。食盐适量。1.盖锅盖，大火煮滚。5.转小火煲30分钟。6.揭盖，放入紫菜。7.倒入适量的粟米油。9.放入适量的鸡粉。10.放入适量的食盐，拌匀烧开。即可关火。小贴士不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。 阅44 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:32 |
油面筋肉末米粉汤食材。主料。葵花籽油适量。食盐适量。鱼露适量。1.然后放入碗中，倒入适量的鱼露拌匀，腌制一会。4.揭盖，倒入适量的葵花籽油。放入适量的食盐调味，即可关火。小贴士想要粉丝熟得更快，还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。 阅30 转1 评0 公众公开 16-05-28 17:31 |
冬瓜油面筋排骨汤食材。主料。清水适量。鸡粉适量。冬菜适量。1.放入煮锅中，加入适量的清水。5.盖锅盖，大火煮滚，转文火煲30分钟。6.盖锅盖，大火煮10分钟。9.揭盖，放入冬菜。10.放入适量的鸡粉，拌匀。大火煮滚即可关火。小贴士因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。 阅46 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:29 |
云耳炒油面筋食材。主料。橄榄油适量。蚝油适量。生粉适量。鸡粉适量。胡椒粉适量。砂糖适量。清水适量。1.焯烫一下，沥干，待用。4.准备芡汁（适量的蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。6.热锅，倒入适量的橄榄油。7.倒入芡汁，炒至收汁。10.熄火盛出，上桌享用。小贴士云耳与油面筋本身没啥味道，所以用蚝油来提鲜提味。 阅33 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:28 |
面筋猪骨汤食材。主料。八角适量。盐适量。姜适量。料酒适量。1.包好的面筋丸子。4.将面筋丸子一个一个的放入。6.很鲜美的哦。小贴士包面筋是不要露肉哦。 阅55 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:25 |
水面筋草鸡汤食材。主料。火腿适量。盐适量。料酒适量。姜片适量。细葱适量。1.切半个，剁成小块，鸡胸肉切出另用。3.煲里放冷水，把鸡块放入。4.加姜片、细葱。5.等水烧开，去沫后加料酒。6.加点火腿片，再加点盐调味。7.小贴士水面筋本来就是熟的，所以最后放入。 阅51 转1 评0 公众公开 16-05-28 17:24 |
腐乳大烤食材。红腐乳25g.香油15g.准备红腐乳，香油和白糖。把红腐乳加入少许清水调匀成腐乳汁。热锅倒油。温油倒入腐乳汁爆香。加入少许清水加入白糖烧制片刻.等汁水差不多收干的时候加入香油煸炒均匀后熄火出锅。小贴士1.爆腐乳汁的时候要转中火，否则会油花四溅2.腐乳汁偏咸，各家的口味不同，依照自家的口味调整，我没加盐。 阅20 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:23 |
酱香手撕面筋食材。主料。色拉油适量。盐适量。砂糖适量。豆瓣酱适量。蚝油适量。老抽适量。香油适量。葱花适量。1.用手撕成小片。3.起油锅爆香豆瓣酱。5.加一点点盐。7.加适量的砂糖。8.加蚝油。9.加老抽。10.加适量的水煮开。12.汁水变浓稠淋香油。撒葱花即可出锅装盘。小贴士豆瓣酱先用油爆香。 阅36 转0 评0 公众公开 16-05-28 17:22 |
