云耳炒油面筋

食材

• 主料

• 云耳

  15g

• 油面筋

  30g
• 辅料

• 橄榄油

  适量

• 蚝油

  适量

• 生粉

  适量

• 鸡粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 砂糖

  适量

• 清水

  适量
•  

步骤

1.食材：云耳和油面筋。

2.云耳用清水泡发，择洗干净。

3.焯烫一下，沥干，待用。

4.油面筋洗净，焯烫一下，去油分。

5.准备芡汁（适量的蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。

6.热锅，倒入适量的橄榄油。

7.放入云耳。

8.放入油面筋，炒均。

9.倒入芡汁，炒至收汁。

10.熄火盛出，上桌享用。

小贴士

云耳与油面筋本身没啥味道，所以用蚝油来提鲜提味。