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本文原创 要说什么大鱼大肉都是在过年过节的时候才很做在平时，我们每家喜欢的菜式都不一样，但是总会有那么几道菜从小到大，一直都在你家的餐桌上。做法简单，而且还超下饭。今天小编就为大家分享几种家常菜的做法，看看是不是小时候的味道！  二、糖醋豆腐 食材：老豆腐，葱花，生粉，糖，陈醋或香醋，蚝油，生抽。 做法： 1、白糖、生粉、蚝油各1勺，陈醋、生抽各一勺半，加入半碗清水搅拌均匀成酱汁待用。 2、老豆腐切约7mm厚，放入生粉里滚一滚。 3、热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至两面金黄捞起。 4、煎锅留少许油，加入煎好的豆腐，倒入搅拌好的酱汁中火煮入味收汁。 5、起锅前撒上葱花即可。  四、油面筋塞肉 食材：油面筋适量，猪前腿肉300克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，糖少许，盐、淀粉水适量，葱姜末，胡萝卜丝，黑木耳丁，洋葱末。 做法： 1、猪肉用绞肉机搅成末（或者用刀剁），加入姜末、盐、蚝油、少许糖、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，分3-4次加入适量的高汤，顺时针搅拌至吸收。再加下一次，直到肉馅上劲成糊状。 2、倒入葱末、胡萝卜丝、黑木耳丁、洋葱末拌匀。 3、油面筋用筷子戳一个洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。（这里小编提醒一下大家在戳面筋的时候，注意别太用力哦，那样面筋会捅漏的） 4、用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口。 5、热锅冷油，放入葱姜片，将油面筋摆好，封口向下，小火煎1-2分钟封口。 6、倒入一勺生抽、半勺老抽，几块碎冰糖，加开水至油面筋2/3处，大火烧开，中小火炖煮12分钟左右。 7、炖油面筋时候把青菜洗净，锅内烧开水，放入一勺盐，放入青菜焯水断生。 8、捞出青菜沥干水份摆在盘子里。 9、取出炖好的油面筋摆好，将淀粉水倒入炖油面筋的汤汁中，勾芡一下，淋在面筋上，撒少许葱花即可。 <div '=""> 五、菠萝咕噜肉 食材：五花肉200克，菠萝适量，青椒、红椒少许，香酥炸粉1包，番茄酱适量，白糖2汤匙，米醋1汤匙，盐3克，胡椒粉1克，清水活量，鸡粉少许。 做法： 1、五花肉洗净沥干,切小块,调入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀、腌一小会儿,菠萝切小块，用盐水漫泡待用。 2、香酥炸粉倒入碗中加上适量清水，调成没有颗粒浓稠的状，腌制过的五花肉粘上炸粉糊，再裹上一层干炸粉。 3、放入烧至8成热的油锅中，中火炸至两面焦黄色，捞起稍微放凉，再放入油锅中，大火复炸一次，捞起控干油待用。 4、炒锅里倒入少许油，倒入番茄酱、白糖、米醋、翻炒均匀加点清水，煮至番茄酱起泡泡。 5、倒入炸过的五花肉，快速翻炒均匀。倒入青红椒和菠萝块，拌匀即可铲起匀。 小编认为不管菜的味道多么美味，都始终不是家的味道。你有多久没有回家了呢？远在他乡的你们，可以在下方分享你家最喜欢的菜是哪样以及做法，大家一起讨论~ |
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