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鲶鱼不能和什么一起吃/同吃鲶鱼。别名：胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼。禁忌人群：鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。相克。宜搭。 阅92 转0 评0 公众公开 16-05-22 16:51 |
清蒸鲶鱼食材。主料。油适量。盐适量。料酒适量。姜适量。葱适量。辣椒适量。生抽适量。1.2.放入料酒、盐、姜、葱淹5分钟。3.姜葱切丝、辣椒切好。4.放入姜、葱丝、生抽。6.热油爆香辣椒。7.倒入热油。小贴士把蒸鲶鱼的汤汁倒掉再放入生抽那些。 阅25 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:11 |
酥香小鱼排食材。面包糠适量。鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会。然后在均匀的裹上面包糠。取平底锅，加入花生油，等油6成热了，加入裹好面包糠的鱼片开始煎。鱼排煎到两面金黄就可以。小贴士鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液，然后在均匀的裹上面包糠煎鱼排时，要小火，火候太大了，容易炸糊。 阅35 转1 评0 公众公开 16-05-21 18:10 |
红烧鲶鱼食材。酱油适量。红糖适量。小葱3g.生姜5g.蒜头5g.干辣椒3个。蒜头去皮。切成末。生姜洗净。红辣椒洗净。小葱洗净，切成末。开水倒入盆中，烫掉黏液。再用清水洗净。切成段。锅中放油，开火预热。洒入适量的红糖。加入适量的酱油。放入辣椒末。小贴士鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。 阅24 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:09 |
水煮鲶鱼食材。油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入花椒粒、胡椒粒干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油。加水烧开，加入腌制好的鱼块白糖，煮煮加入盐调味出锅。锅里再放入油，油烧热，放入花椒粒辣椒，待炒出香味，浇在鱼上，铺上香菜小葱 。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。豆瓣酱是咸的，一般加... 阅31 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:07 |
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表醋：消食积、解毒、补血胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼食材用料：两斤左右鲶鱼一条。将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟。剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉... 阅24 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:05 |
从水中捞出，用刀将鱼身上的粘液刮掉，这样可以很好的去掉鱼的土腥味哈，看到刀上的粘液了吧，去掉它就不会很腥气了。准备足够的大蒜。锅中放足量的油，小火，将蒜倒入油中慢慢熬制。用炸过蒜的油继续煎鱼，至鱼肉变白，倒出三分之二的油。锅里添烫（少量热水），不需要没过鱼，加糖（提鲜），白胡椒、1粒八角、辣椒、入葱姜和刚炸过的大蒜，少... 阅29 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:03 |
野生鲶鱼七条。鲶鱼去内脏处理干净。将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀，葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均。把处理好的鲶鱼放入锅中。这道菜的第二种做法就是茄子不过油炸，直接放入鱼锅中炖，让茄子充分吸收鱼锅的香料。鲶鱼一定是野生的，因... 阅27 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:02 |
鲶鱼：利水、滋阴、护肝豆腐：清热泻火、益气、解毒韭菜：温中、补肾、解毒食材用料：将鲶鱼切成段备用。韭菜切成段。豆腐切成小块。锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。烹入酱油和料酒烧开。再往锅里加一些凉水。放入切好的鱼段。烧开后加入豆腐。再次烧开，转到砂锅里。用大火烧开。最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。撒入韭菜段即可盛出。 阅40 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:01 |
炒鲶鱼。鲶鱼：利水、滋阴、护肝食材用料：葱姜蒜辣椒酌量。盐,糖酌量。用料酒葱姜蒜糖盐腌制半个小时。2.上锅，热油，准备下锅，裹上水淀粉，下锅炸至金黄。3.炸至金黄色后捞出锅，将葱姜蒜下锅爆香，鱼块再下锅，加水，几乎快要没过鱼块，小火慢炖，十到十五分钟即可，出锅时用水淀粉勾芡，哈哈~~完成了。4.不错~~5.好吃~~~ 阅100 转0 评0 公众公开 16-05-21 18:00 |
