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| 共 40 篇文章 |
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陈醋凤爪这道陈醋凤爪先蒸后泡，走菜时再淋...陈醋凤爪这道陈醋凤爪先蒸后泡，走菜时再淋料汁，口感保留了韧劲，食用时也更有滋味。制作凤爪用的陈醋汁。批量预制：取5千克鸡爪放入清水中泡5分钟，将每只鸡爪趾间残留的老皮剥干净并剪去爪尖，用盐水冲洗干净，放入盆中，加入料酒50克，葱、姜各30克拌匀，入蒸箱蒸15分钟左右，取出晾凉，泡入陈... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-05-23 00:30 |
还有超入味的卤凤爪！【泡椒凤爪、卤味凤爪】教你用冰箱做泡椒凤爪！还有超入味的卤凤爪！用水冲洗几次，把凤爪洗干净后，沥干水分，然后去掉鸡爪的指甲。接着往锅中加适量的水，等到水烧开后，把处理好的鸡爪放进去煮，大约煮5分钟，等筷子能轻松扎透鸡爪时，说明我们鸡爪煮好了。点子王再教你一个电饭锅做卤味凤爪的妙点子！我们同样准备一斤... 阅1 转自静淡雅然 公众公开 20-03-27 23:12 |
虎皮凤爪连骨头都酥了，让我在啃鸡爪的道路上一去不复返！虎皮凤爪是一道色香味俱全的名肴，亦是家常下酒小菜的必备。3、锅内倒入大量的油可以浸没鸡爪，全程中小火，炸成鸡爪上皮紧密包裹住鸡骨，表皮都是小水泡即可。4、把炸好的鸡爪立刻放进冰水里，有冰块更好，等鸡爪变的膨胀后可以准备炖煮了，用手可以摸到鸡爪的皮和骨头分开了。 阅1 转自餐意院 公众公开 20-03-27 23:10 |
金牌凤爪汁调料：味极鲜1000克、美极鲜...金牌凤爪汁。调料：味极鲜1000克、美极鲜250克、辣鲜露300克、花雕酒300克、陈醋600克、白糖400克、蜂蜜250克、味精100克、鸡精150克、糖蒜200克、瓶装野山椒段100克。制作:锅内放入2公斤纯净水下入蔬菜料调料开锅小火煮3分钟去蔬菜渣，下入野山椒关火冷凉后放入糖蒜和香菜梗,适用于泡凤爪、猪蹄、鸭掌... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-04-18 23:08 |
1、烧热一锅水，放入鸡爪，同时放入生姜、花椒、料酒。3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看）... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-02-13 16:44 |
鸡爪，有着这么多的做法，我真是后悔没有早知道。第一步，购买两百克左右的鸡爪，然后将鸡爪的脚趾全部都清理干净，鸡爪的脚趾一定要清理干净，不然吃的时候会卡住喉咙。第三步，准备一个压力锅，往压力锅里面添加适量的清水，然后再把鸡爪放下去，盖上锅盖煮二十五分钟。第二步，准备一百五十克鸡爪，将鸡爪的脚趾都清理干净。第一步，准备两... 阅1 转自wyk1014 公众公开 19-02-05 22:40 |
2、锅中加水，放入鸡爪，料酒，姜，葱煮开后，改小火煮8分钟，然后捞出放入冰水中浸泡。3、将切好的辣椒圈，姜块，香菜根，洋葱，装入碗中，然后按比例倒入上面准备好的酱油和调味料，再放入鸡爪搅拌均匀，加入纯净水，将鸡爪刚刚淹没为好，然后放入冰箱浸泡8小时即可。 阅12 转0 评0 公众公开 18-09-20 15:41 |
