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| 共 7 篇文章 |
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过年到底是先买盆菜还是先买酒？好酒呢，各种各样，但在国人的认知中，提起最好的酒，大家都会想到茅台！用一哥鲍鱼盆菜搭配国酒茅台，二者可谓“珠联璧合”： 酒菜搭配讲究“风味和谐”，即要求酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，使之更加满足食客的味蕾和口感。一哥鲍鱼盆菜，口感鲜美，细腻弹牙，与甘美回味、香味厚重... 阅46 转0 评0 公众公开 20-01-10 19:09 |
正宗广东粤菜大盆菜的做法，不看后悔一生！传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。客家的盆菜驰名四方，不少香港的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜，但大部分的盆菜都经改良，加入不少名贵菜式，如：大虾、带子、元贝等，但正宗的客家盆菜，全无这些海中的名贵材料，因为客家人一般住在山区，所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。其首推的盆菜系列包括... 阅1 转自一葉一如来 公众公开 19-03-19 06:57 |
正宗广东粤菜大盆菜。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。客家的盆菜驰名四方，不少香港的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜，但大部分的盆菜都经改良，加入不少名贵菜式，如：大虾、带子、元贝等，但正宗的客家盆菜，全无这些海中的名贵材料，因为客家人一般住在山区，所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。其首推的盆菜系列... 阅162 转0 评0 公众公开 17-03-02 20:30 |
大盆菜”带来好意头：团圆富贵，盆满钵满。盆菜看似制作简单，实质烹饪方法十分考究：选用鲍鱼，柱脯，海中虾，鱿鱼，蚝豉等多种上等食材分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。主料：花胶、海参、生蚝、西兰花、烧肉、 罗氏虾、烧鸭、花菇、莲藕、墨鱼丸、肉丸、 生菜胆、百灵菇、三杯鸡、鲍鱼仔。主料：蚝豉、海参、湿发菜、猪... 阅83 转0 评0 公众公开 17-01-30 16:37 |
盆菜的3招打盆技术让你的盆菜更加“美满”人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。一般传统盆菜分三层，但是创新、精致的盆菜会分得更加细，最多能达到九层，而每一层放什么原料都是很有讲究的。将猪皮改刀成小块、腐竹切成段后，下入有底油的锅中，与蒜蓉、干葱末一起煸香，用盐、鸡粉调味即可，不能使味道太浓，因为最后还会在... 阅113 转1 评0 公众公开 17-01-22 06:51 |
大盆菜”带来好意头：团圆富贵，盆满钵满。盆菜看似制作简单，实质烹饪方法十分考究：选用鲍鱼，柱脯，海中虾，鱿鱼，蚝豉等多种上等食材分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。主料：花胶、海参、生蚝、西兰花、烧肉、 罗氏虾、烧鸭、花菇、莲藕、墨鱼丸、肉丸、 生菜胆、百灵菇、三杯鸡、鲍鱼仔。主料：蚝豉、海参、湿发菜、猪... 阅1216 转5 评0 公众公开 17-01-21 15:28 |
