大盆菜”带来好意头：团圆富贵，盆满钵满

中国人，过节讲究的就是个团圆。

和家人一起围坐桌前，吃一顿热乎的饭菜，

不管是胃里，还是心里都感觉暖暖的。

都说“食在广东”，作为爱吃也会吃的广东人，

过节全家共享一份盆菜宴，

一年的劳累都能在那刻得到消解。

盆菜是什么？

盆菜也被称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。

盆菜看似制作简单，实质烹饪方法十分考究：选用鲍鱼，柱脯，海中虾，鱿鱼，蚝豉等多种上等食材分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。

吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，令人食后舌尖充满无限回味。

精心挑选优质海味为原料，讲究食材的搭配协调，经煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，汁液交融，鲜香美味，闻着那浓浓的香味，口水流得不要不要的。

鸿运当头金瓜盆菜

主料：发财好市大利、瑶柱、烧鹅、烧肉、大桂虾、掌亦、花胶、酿鲮鱼、鲍汁柚皮、海参、鱼翅、花菇、西兰花香芋片、五头、大连鲍

五福临门盆菜

主料：生蚝、花胶、花菇、百灵菇、鹅掌、大罗氏虾、蹄筋、三杯鸡、香芋片、猪利、鲮鱼球、烧鹅、八头鲍鱼、湿发菜、中谷、瑶柱

金玉满堂盆菜

主料：花胶、海参、生蚝、西兰花、烧肉、 罗氏虾、烧鸭、花菇、莲藕、墨鱼丸、肉丸、 生菜胆、百灵菇、三杯鸡、鲍鱼仔

好市大利盆菜

主料：蚝豉、海参、湿发菜、猪手、蹄筋、莲藕、鹅掌、猪利、花菇、烧鸭、西兰花、大罗氏虾、枝竹、中谷瑶柱、三杯鸡