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| 共 19 篇文章 |
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蟹考记三，买蟹、吃蟹——关于大闸蟹，你想知道的都在这里。中华绒螯蟹/Eriocheir sinensis，一般叫大闸蟹，弓蟹科绒螯蟹属，英文叫Shanghai hairy crab或Chinese mitten crab，又称毛蟹、方蟹、清水蟹，另有含黄伯、夹舌虫、多子夫人、菊下郎君等绰号，《蟹谱》总结为“以其横行，曰螃蟹，以其行声，曰郭索，以其外骨，曰介士，以期内空，曰无... 阅1 转自天童老僧 公众公开 22-08-04 20:46 |
抱卵亚目又叫腹胚亚目，有短尾、异尾、无螯、蝟虾、原虾、真虾、螯虾、雕虾、甲虾、鞘虾、蝼蛄虾等共11个下目；距今530万年前的始新世，西班牙开始出现梭子蟹总科化石，海口市博物馆有一块沙蟹总科的大眼蟹化石，北京自然博物馆也有几块毛刺蟹总科的静蟹化石，据说坦桑尼亚还发现了淡水蟹的化石，而弓蟹科下的河蟹至今没有任何化石。幼体的蜕壳... 阅1 转自漫漫子夜 公众公开 22-08-04 20:44 |
欧洲蜘蛛蟹Maja squinado，又名合团蜘蛛蟹、棘突蜘蛛蟹，英文spiny crab、spinous spider crab、spider crab或Mediterranean spider crab；豌豆豆蟹Pinnotheres pisum，维基名豆蟹，英文pinna pea crab或pea crab；堪察加拟石蟹Paralithodes camtschaticus，英文Alaskan king crab、red king crab、Russian crab或Kamchatka crab，日文タラバガ... 阅1 转自漫漫子夜 公众公开 22-08-04 20:44 |
1、帝王蟹??帝王蟹又称石蟹或岩蟹，分布在俄罗斯、美国、日本北部水深800—1000米的寒冷海域。2、梭子蟹???梭子蟹又称白蟹，两头尖，中间椭圆，形状象梭子，故称“梭子蟹”。4、珍宝蟹??珍宝蟹，英文名： Dungeness Crab，这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。珍宝蟹类似于面包蟹，但有所不同。珍宝蟹重量... 阅1 转自武当书苑 公众公开 19-08-26 23:42 |
特别是在夏季的时候，这个时候的螃蟹是最为鲜嫩的，螃蟹的体格又大又肥，每次吃螃蟹时总能够让我吃得特别满足，螃蟹的吃法有很多种，可以直接用清水煮，也可以进行清蒸，油炸等多种制作方式，每一种制作方法做出来的螃蟹肉，都有其独特的口感，让人流连忘返。生活中80%的人在蒸螃蟹的时候，都喜欢沸水上锅对其进行蒸制，虽然这样能让螃蟹肉快速... 阅76 转0 评0 公众公开 19-08-07 05:09 |
梭子蟹上市旺季，确认过眼神，你选对了蟹。当然是梭子蟹啦！中秋节前后，梭子蟹的产量会达到高峰，也是吃梭子蟹的大好时节，对于我这个从小吃海货长大的海边人，买到膏肥肉满的蟹是易于反掌的事，而在内地，要想买蟹不上当就需要绞尽脑汁一番了。那就跟随小编去挑选梭子蟹吧。梭子蟹有三种，公蟹、母蟹和二母蟹(未交配的少女蟹)，公蟹是尖脐，... 阅266 转1 评0 公众公开 18-09-23 16:02 |
除了阳澄湖大闸蟹之外，还有哪些好吃的螃蟹？螃蟹种类有几百种之多，能够食用也不少。当中江苏阳澄湖大闸蟹是大多数人心头好。每当秋季时分，南下珠三角地区大闸蟹源源不断，成为江苏大闸蟹最大消费市场。在餐桌上未必每餐都有蟹，但在朋友聚餐时摆上一道大闸蟹却不失礼。应市大闸蟹过后，其它蟹亦不失食家宠爱。当中肉蟹（青蟹）肉质饱满鲜嫩... 阅136 转0 评0 公众公开 18-09-20 16:11 |
除了阳澄湖大闸蟹之外，还有哪些好吃的螃蟹？河鲜海鲜各有所爱，阳澄湖大闸蟹属于河鲜中的人气王，如果再推荐河鲜，难免人气不足，所以我推荐一款海鲜螃蟹――东海梭子蟹。梭子蟹也叫白蟹，因为长得像梭子，所以取名梭子蟹。东海梭子蟹因肉多膏满，鲜味足且营养多而广受喜爱，其中又以东海产的梭子蟹最为出名。每年冬季是吃梭子蟹的最佳时节，... 阅50 转0 评0 公众公开 18-09-20 16:10 |
除了阳澄湖大闸蟹之外，还有哪些好吃的螃蟹？在味道上能与阳澄湖大闸蟹相媲美的，我认为只有盘锦大闸蟹。阳澄湖大闸蟹 盘锦大闸蟹。盘锦大闸蟹和阳澄湖大闸蟹，在口感上相比较前者肉质更紧实一些，盘锦大闸蟹的蟹黄很有质感，嚼着嘴里是沙沙的，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄是像鸭蛋黄一样。在味道上盘锦大闸蟹比阳澄湖大闸蟹的味道略咸一点。 阅202 转0 评0 公众公开 18-09-20 16:09 |
