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从苏A吃到苏N，江苏13地市的美食、81道菜已经把这条微信撑爆了！苏B/无锡 Discovery。苏C/徐州 Discovery。苏E/苏州 Discovery。苏G/连云港 Discovery。淮安烧饼以馅心分为掺酥烧饼、荠菜烧饼、萝卜烧饼等。甜咸党们在苏州还是可以很好相处的嘛~苏J/盐城 Discovery。盐城鸡蛋饼，特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，但经过盐城早餐... 阅15 转0 评0 公众公开 22-06-07 12:40 |
阅14 转0 评0 公众公开 22-06-06 19:01 |
鸡仔饼。广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆... 阅113 转0 评0 公众公开 22-05-27 10:53 |
长江鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”，黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼，所言非虚。“鱼把头”指挥凿冰、下网、出鱼。千百年来，在民间一直流传着“... 阅330 转0 评0 公众公开 22-05-07 05:55 |
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功... 阅12 转0 评0 公众公开 22-04-30 08:57 |
苏州小吃三巨头，跺跺脚就影响整个吃货界！生煎在苏州算是一个很地道的特色小吃，在苏州，可没有包子这个说法，如果是肉馅的就是肉馒头，如果是菜馅的就是菜馒头，如果啥都没有那就是白馒头了，生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。苏州人就喜欢说馒头，肉馒头，菜馒头......同理，小笼包，我们也喜欢说，苏州人喜欢说小笼馒头。王氏林记烧... 阅22 转0 评0 公众公开 22-03-29 14:10 |
上海人对红烧鱼的热爱是不差于红烧肉的，其中红烧鮰鱼更是上海家喻户晓的名菜，而宝山鮰鱼则是红烧鮰鱼技法中的头牌。金山堰菜的核心菜肴，包括响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排、腌青茄子、炒三鲜、油炸鳑鲏鱼、天菜炒蛋这七大菜肴。庄行羊肉的烹制方法，有羊头汤、白切羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、炖羊肉、羊四宝、手撕羊肉等，其中最地道的吃法... 阅11 转0 评0 公众公开 22-03-22 06:16 |
推荐店铺：芳婆糕团店、莲湖糕团店、小潘记鸭血粉丝、左师傅梅花糕、笑云开汤包、小郑酥烧饼等。推荐店铺：老太皮肚面、易记皮肚面、项记皮肚面等。推荐店铺：水引面馆、知心面馆等。蟹黄汤包。锅盖面除了讲究“面锅里煮锅盖”，浇头也很重要。推荐店铺：邵顺兴锅盖面、李嫂锅盖面、大华面馆、锅盖面品鉴馆等。在点锅盖面的时候单点一份肴肉，... 阅216 转0 评0 公众公开 22-03-21 15:24 |
紫背菜。紫背菜，别名红凤菜、血皮菜、紫背天葵、观音菜等，是一种药食两用蔬菜。“菊花脑”这个名字，听起来有些吓人，但这货其实跟“脑”一毛钱的关系都没有，跟“豆腐脑”那个细滑白嫩的意思更是八竿子打不着，它就是一种长得像菊花叶子的野菜，聂凤乔特在《蔬菜斋随笔》中称菊花脑为“全世界栽培面积最小的蔬菜。”对于南京人，菊花脑有着... 阅15 转0 评0 公众公开 22-03-03 06:32 |
原汁原味老上海馄饨、汤圆的味道，更有上海人标准化点心的回味。开业于1934年的国际饭店是一家曾享誉“远东第一高楼”三十年之久的经典老饭店，是半个多世纪上海的骄傲，坐落于上海大地原点，繁华的南京路商业街近在咫尺。地址： 福佑路242号(福佑路与丽水路交叉口)“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治... 阅29 转0 评0 公众公开 22-02-16 14:09 |
