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又白又萌的牛奶白面包，搭配果酱很可口。不同于普通甜面包那种金黄的色泽，白面包，从名字也知道，它得是白白的。如果还不行，厨师机开4档继续揉2-3分钟，直到出膜（不同的面团情况出膜时间也不一样，揉面时间仅供参考，请根据实际情况调制）。注意不要发酵过度，发酵好以后的面团应该是充满弹性的（用手指轻按，面团可以回弹。1、白面包配料中... 阅40 转0 评0 公众公开 19-04-25 21:35 |
做一块可口的铜锣烧有多简单？挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度（所以牛奶需要慢慢加，观察面糊的状态，如果面糊太稠，就继续多加一些牛奶）。7、将植物油倒入面糊里（或者用等量黄油代替。9、中火大约烙2分钟，当看到面糊表面产生了很多的小泡泡，就可以将面饼翻面了。13、为了让铜锣烧的形状更好... 阅27 转1 评0 公众公开 19-03-04 20:56 |
| 玛格丽特饼干。玛格丽特饼干，曾经是烘焙新手上手的最佳饼干，几乎每个初学烘焙的人都绕不过它（不过，后来它的地位被蔓越莓饼干取代了），究其原因，一个是因为它造型简单又有特色，另一个是它的味道实在非常出彩。玛格丽特饼干的配方有两个不同一般的地方，一是使用了熟蛋黄，二是加入了一半玉米淀粉，使它呈现出一种粉粉的口感，在众多吃... 阅18 转1 评0 公众公开 19-03-04 20:56 |
这是我最喜欢的一道巧克力海绵蛋糕。可我还是要大力推荐一下这道巧克力海绵蛋糕。也许你害怕制作海绵蛋糕，不过这款蛋糕的口感可是又松软又浓郁，值得尝试。这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，加入了大量牛奶，蛋糕口感在细腻中透着浓郁，非常非常赞。做这款蛋糕，要先将黑巧克力和牛奶加热熔化成液态，然后冷却到室温，成为浓稠的巧克力液... 阅25 转1 评0 公众公开 19-03-04 20:56 |
10款年货点心，收起来慢慢做。过大年了，各位同学，新年快乐！过年在家，走亲戚串门的时候，带上点自己做的年货点心，貌似是个不错的主意。或者，哪怕不串门儿，放假在家有时间的话，做点应景的传统点心，也可以过过自己DIY的瘾。整理了之前发过的10道传统点心，它们都很传统，有做起来非常快手的，也有需要花点儿功夫的。直接点击名称即可查看... 阅30 转0 评0 公众公开 19-03-04 20:55 |
不一样的葱花饼，超软面饼，又香又酥！做过各种葱香味儿的饼，有像手抓饼那样含有大量油脂口感香酥的，也有加入了鸡蛋的，有发面儿的，也有不发面的。今儿是一款使用烫面的葱花饼，柔软的烙饼加上葱香，酥软可口。【烫面葱花饼】（3个）1、这次的葱花饼，使用了烫面来制作，需要用开水和面。使用烫面制作的葱花饼，大家可以和我以前食谱中的葱... 阅24 转1 评0 公众公开 19-03-04 20:54 |
1、首先使用面团1的配料制作中种面团，干酵母溶解在适量温水（配方分量内）中，然后将酵母水和剩下的水都倒入面粉里（水可以不一次性全部倒进去，根据面团的软硬程度酌情增减）。把所有小面团都包好红豆馅（我分了两个烤盘）。将面团放进烤箱之前，在面团上面再放一个空烤盘。所谓中种法，我们需要先制作一个中种面团，让它缓慢的发酵数个小时... 阅30 转0 评0 公众公开 19-03-04 20:54 |
一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。如果面团比较干硬，在面团中加入牛奶并继续揉透，使它变得柔软（因为制作过程的差异，比如蒸的火力、蒸面糊时水汽的多少，都会影响到面团的干湿程度，所以如果面团比较干，直接在蒸熟的面团中加入牛奶并用力揉透，可以让面团变得柔软）。蒸好的面团，在揉之前，加入约8克抹茶粉（并视情况添加少许牛奶调节面... 阅52 转3 评0 公众公开 18-08-29 20:07 |
每年中秋，冰皮月饼总是第一个。这里介绍一种冰皮月饼的奶香凤梨馅，你也可以用其他你喜欢的馅料来制作冰皮月饼，跳过1-6步即可。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，凤梨馅分成25克1份。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。我们自己炒的广式月饼馅，也能用来当冰皮月饼... 阅36 转1 评0 公众公开 18-08-29 20:06 |
鸡球大包做法。去骨鸡腿肉10块，总重约10两.烧卖馅1斤4两.姜粒1.5钱。葱白3钱。叉烧10块，总重约6两.熟鸡蛋10块，一个鸡蛋一开四.熟小冬菇10只。1、烧卖馅加姜粒、葱白搅匀，每成每只重2两的肉球。2、叉烧包皮10份，每份2.5两。3、皮擀开，包入肉球、鸡肉、叉烧、熟鸡蛋、小冬菇，执成叉烧包形，蒸约20分钟。 阅303 转2 评0 公众公开 18-07-23 23:21 |
