鸡球大包做法

去骨鸡腿肉10块，总重约10两

烧卖馅1斤4两

姜粒1.5钱

葱白3钱

叉烧10块，总重约6两

熟鸡蛋10块，一个鸡蛋一开四

熟小冬菇10只

做法

1、烧卖馅加姜粒、葱白搅匀，每成每只重2两的肉球。

2、叉烧包皮10份，每份2.5两。

3、皮擀开，包入肉球、鸡肉、叉烧、熟鸡蛋、小冬菇，执成叉烧包形，蒸约20分钟。