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原汁原味特色白切

白切鹅肠主料：鹅肠400克辅料：花生油15克，自制酱油30克，蒜末8克，香菜碎10克，酸红椒圈5克做法：1、鹅肠摘去内壁的油脂，洗净沥干，放入盆中加食用碱4克抓匀放置20分钟，再放入细流水下冲洗30分钟去掉碱味，捞起放入80℃热水中（加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味）浸泡2分钟至变色成熟，捞出入冰水迅速过凉，沥干摆入盘中。2、锅烧热水，入姜片...

阅93 转8 评0 公众公开 21-09-09 20:20

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