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2个鸡蛋，做出不会破皮的烫面蛋糕，松软细腻，甜香可口。今天我们试试用2个蛋做烫面蛋糕。你需要准备的材料有：玉米油20克，低筋面粉30克，浓牛奶25克，鸡蛋2只，白糖30克。面糊的温度降下来以后，把两个蛋黄添进去。蛋清另外保存在无水无油的盆里，蛋黄和面糊搅拌均匀。再倒回去蛋白那边，同样的手法去拌，拌均匀之后蛋糕糊就不会消泡。不会破... 阅10 转3 评0 公众公开 23-02-26 13:50 |
没有烤箱，没有打蛋器，自制蒸开花蛋糕，太软太松啦。今天我们来做简单的开花蒸蛋糕，不是馒头不是馒头，虽然看起来真的非常像哈哈！这个时候加入牛奶，清香的玉米油，搅合搅合，就会得到一个细腻丝滑的蛋糕糊。最后添加泡打粉混合在一起，蛋糕糊就准备完成了。密封，冰箱冷藏半个小时以上，让蛋糕糊冷静下来。分成三个纸杯，每个纸杯7分满，水... 阅54 转1 评0 公众公开 23-01-08 21:21 |
蛋糕模具提前用油纸都铺好了，给做好的蛋糕糊倒入模具当中，整理平整。*我用的这个是11寸的方形蛋糕烤盘，你们家里没有那么合适的模具，就按照比例来减减量，烤的时候注意一下上色状态就行。*这做法就是“水浴法”了，水蒸气能让蛋糕更湿润、不开裂，且降低下面的温度，烤出来的蛋糕更绵软。*如果家里没有蛋糕模具，但有2个烤盘，你也可以把小... 阅3 转1 评0 公众公开 22-09-11 17:59 |
做蛋糕也有窍门？戚风蛋糕作为入门级的甜点，一直大受欢迎~也是很多入门小白的首选产品。在优美学习过蛋糕基础班的同学一定对戚风蛋糕非常熟悉。每个人做戚风蛋糕也会有自己的小窍门。做好的奶酪糊放入冰箱冷藏1小时左右，让奶酪糊变得浓稠些。（Tips:奶酪蛋糕用的是水浴法烘烤，如果用的是活底模具一定要包好，防止进水）（Tips:在烤箱焖一会... 阅5 转3 评0 公众公开 22-07-25 20:33 |
做发糕用揉面吗？不用揉面，只需要两根筷子搅一搅，就能做出蓬松柔软的发糕来。发糕是面粉经过发酵后蒸制而成的食品，它易消化，健康有营养，可以做成多种口味的，有南瓜发糕，红枣发糕，黑米发糕，玉米面发糕，红糖发糕等，作为早餐再好不过了。红糖水晾凉至温热后，慢慢加入面粉里。（一定要关火焖5分钟再开盖，防止发糕回缩），还有一点，就... 阅60 转0 评0 公众公开 20-12-29 10:45 |
蒸发糕时，记住别用面粉酵母粉，教你快速做法，松软不粘牙。冬天吃山药和红枣比较好，所以今天咱们就吃山药红枣蒸糕，这个糕老人小孩吃最好了，山药和红枣都属于比较营养的食材，而且蒸糕不会额外放糖，特别软糯好消化，宝宝加了辅食再对山药、鸡蛋和红枣不过敏的情况下也可以吃，一般七八个月就能吃了。山药红枣蒸糕。食材：山药、红枣、鸡蛋... 阅42 转0 评0 公众公开 20-12-29 10:43 |
为了吃一口蓬松的发糕，我试验了N个配方，这回终于对了。有朋友说没听说过用白面还能做发糕，我以前做馒头总是做不好，蒸出来的总是表面坑洼不平，所以我就用白面加一些玉米淀粉，它的比例是面粉4玉米淀粉1，搅拌均匀就是低筋面粉。1、如果没有低筋面粉，250克那就是200克普通面粉，50克玉米淀粉搅拌均匀即可，就成了低筋面粉。低筋面粉发糕小... 阅44 转0 评0 公众公开 20-12-29 10:37 |
怎么用糯米和大米自制年糕？我很喜欢吃炒年糕，吃火锅也喜欢放一点年糕一起煮，软软糯糯的口感特别好。昨天买大闸蟹时还专门带上一盒切片年糕，做香辣蟹炒年糕也是特别的美味。以前在浙江吃的最多的就是宁波的水磨年糕和江西的益阳年糕，到了十月份就开始有三轮车走街串巷的卖年糕。另一种就是大米和糯米一起混合制作而成的，这种口感和年糕是... 阅360 转2 评0 公众公开 20-09-21 21:04 |
1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做发糕，比蛋糕好吃，比蒸馒头还简单。每个地方，对于发糕的做法，真的是风俗不同，做法也各异，但万变不离其宗，都要用到红糖、酵母和面粉，搅成细腻的面糊，然后大火蒸30分钟，发糕有些地方以面粉为主，因为南方地区以盛产小米为主，我们北方主产面粉，今天就用面粉为主要食材，教你一款红糖发糕的做法，香甜松软、... 阅42 转2 评0 公众公开 20-09-06 18:13 |
