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餐饮专用“五香醋泡花生米”配方，比水煮和油炸还简单，开胃解腻。说到花生的做法就非常多！南北都有花生，各地人都爱吃花生！五香醋泡花生米，说重点这款花生米可以说不管在餐厅还是家里都可以做给家人吃。最后加入香醋两个香味一起结合慢慢泡制在花生粒里面。花生的选择可以用山东的花生或者本地香味比较足的花生粒，一定不要选那些有发霉的... 阅6 转3 评0 公众公开 22-07-05 23:59 |
掌握这3个要点，花生又香又入味，还下酒导语：煮花生别直接放盐水，掌握这3点要点，花生米咸香又入味，好吃。1、煮花生直接放盐水是不对的，多加1个步骤，便是将花生用手捏开一个小口，这样在煮的过程中香料会充分渗入在花生米中，煮好的花生才会更加入味好吃，另外新鲜花生的外壳比较脏，一定要将其事先多清洗几遍才可； 阅74 转0 评0 公众公开 20-08-30 19:56 |
花生是一种常见的食材，平时买的都是干花生，做成油炸花生米或酒鬼花生，不仅是下酒菜，也是可口的小零食。煮五香花生，就用刚从地里挖出来，带着泥沙的新花生是最好的。每次挖了花生，外婆就会给我煮五香花生，软烂入味，太好吃了。五香花生也就是卤花生，卤料是关键，放哪些调料？1、新鲜花生倒入盆中，加入适量清水，用手不断地搓洗花生，把... 阅478 转80 评0 公众公开 20-07-15 11:05 |
2、炒制花生米采用“冷锅凉油”，并且一直保持小火，以铲刀画圈的方式翻炒，使每一粒花生米都均匀受热，这样炒制花生米不易糊，颜色更好看，花生油炒花生米也会更香。3、炒花生米时，等花生米的噼噼啪啪爆裂声减少时，沿着锅边淋入少许高度白酒，随着白酒的快速蒸发可以带走花生米中残留的水分，既能保持花生米的油亮不易糊，还能使炒出来的花... 阅87 转5 评0 公众公开 20-06-15 11:15 |
水煮五香花生，教你一道调料配方，特别美味我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们。今天给朋友们分享一道美味好吃的下酒菜，朋友们最熟悉“水煮五香花生米”5，花生米煮熟后在汤料中静泡1小时，这样花生米就会更入味，然后沥干既可。2，泡好的花生米下开水里面的时间一定不要长，长了，花生米就绵了。3，放入料汤的花生米不... 阅25 转1 评0 公众公开 20-06-13 07:29 |
炒好的花生米不要马上吃，一是因为烫嘴，二是因为刚炒好的花生米并不香脆，要等到放凉之后才会香脆。不仅省事，还特别省油，一大碗花生米只需要一小勺油就搞定了，刚炒好的花生米直接吃也是很香脆的，爸爸非常喜欢，要我以后都这么做。3、空气炸锅预热好之后，将搅拌好的花生米放入空气炸锅的炸篮中铺平，推入空气炸锅中，设置180度6分钟，中途... 阅87 转0 评0 公众公开 20-05-24 13:43 |
在和同事聊天的时候，也是聊到了油炸花生米，我这同事厨艺可是非常好的，偶然也会去她吃饭，因为经常做饭，所以对很多菜的做法也是很熟悉，也是知道很多做菜的小技巧，同事说她做油炸花生米和我们的方法不一样，她不会直接把花生米放到油锅里炸的，会先把花生米用啤酒泡一泡，看到这你是不是也很奇怪，为啥花生米要用啤酒浸泡。 阅136 转12 评0 公众公开 20-05-20 08:18 |
水煮五香花生，教你一道调料配方，特别美味我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们。今天给朋友们分享一道美味好吃的下酒菜，朋友们最熟悉“水煮五香花生米”5，花生米煮熟后在汤料中静泡1小时，这样花生米就会更入味，然后沥干既可。2，泡好的花生米下开水里面的时间一定不要长，长了，花生米就绵了。3，放入料汤的花生米不... 阅293 转3 评0 公众公开 20-05-08 19:42 |
锅内加少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡，继续搅拌至糖汁变得粘稠、气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米最佳时机，过早过晚都不行。快速颠锅翻炒，让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把熟的白芝麻，利用余温不停的翻炒，随着温度的下降，锅中会出... 阅1134 转1 评0 公众公开 20-03-30 07:41 |
