| 共 26 篇文章 |
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悄悄产生“反式脂肪酸”的烹饪方法，你可能一直在用！1油冒烟再放菜不少家庭炒菜都有油冒烟了再放菜的习惯，但实际上植物油烟点很高，油冒烟时温度一般已经达到200℃以上了，在这样的高温下，即使只是短时加热，也可能会产生反式脂肪酸。减少反式脂肪酸摄入小圈来教您两招减少反式脂肪酸摄入的方法：避免反复使用煎炸用油上文已经提到，油脂在... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-20 22:37 |
“猪油饱和脂肪含量高。目前发现，猪油里有硫化物、吡嗪类与醛类等70种香味成分，它们共同构成了猪油的芳香。跟其他油脂差不多，猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。除此以外，猪油中几乎都是脂肪，尤其是饱和脂肪酸更值得关注。既然猪油的饱和脂肪酸含量那么高，那么，我们到底该不该吃猪油呢？虽然吃太多猪油不好，但猪油确... 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-29 22:41 |
哪些食物富含你知道吗？反式脂肪酸是如何危害健康的？哪些食物富含你知道吗？来源：北京市疾病预防控制中心版权归作者所有，如有侵权请及时联系，我们将立即删除，谢谢。 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-29 21:54 |
世界卫生组织指南强烈建议 | 严限反式脂肪，推荐4种碳水。没有证据表明吃更多的全谷物、蔬菜、水果或豆类食物，会增加疾病风险或导致疾病风险生物标志物发生不利的变化。用多不饱和脂肪酸代替饮食中的饱和脂肪酸，对降低心血管疾病风险的效果最好、证据最强。还有些不那么强的证据显示，用来自植物的单不饱和脂肪酸或富含天然膳食纤维的碳水化... 阅7 转2 评0 公众公开 23-08-06 17:45 |
让人变胖变笨的反式脂肪酸，藏在这些食物里！不过关于反式脂肪酸危害的研究主要是针对人造的反式脂肪酸，没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害。购买食品前仔细阅读食品营养成分表可以帮助我们判断食物中反式脂肪酸的情况，首先是看是否含有代可可脂、植脂末、人造黄油、人造奶油、起酥油、棕榈油、氢化植物油、精炼植物油这些常见的反式... 阅20 转1 评0 公众公开 23-03-24 14:58 |
【关注】猪油，是营养丰富，还是有害健康？常见食用油脂肪酸的组成↓↓数据来源：《中国食物成分表标准版》一部分人认为吃猪油对身体好，理由是：猪油含有油酸，属于单不饱和脂肪酸，能降低“坏胆固醇”水平，对健康有益。北京协和医院临床营养科教授于康表示，如果你看中了猪油中的单不饱和脂肪酸含量，可以选花生油。因为花生油中的单不饱和... 阅7 转0 评0 公众公开 23-03-03 18:06 |
我国居民摄入反式脂肪的主要来源是植物油 一些不饱和脂肪酸丰富的植我国居民摄入反式脂肪的主要来源是植物油。一些不饱和脂肪酸丰富的植物油在高温煎炸、反复使用时，易产生反式脂肪。另外在购买加工零食时，也要看清营养成分表中反式脂肪酸的含量。对于儿童和青少年，长期大量进食反式脂肪会损害大脑发育，甚至导致行为障碍，要特别注意减少食... 阅12 转0 评0 公众公开 22-10-30 14:46 |
吃脂肪≠长肉，这些“优质脂肪”，不仅让你瘦得更快，还利血管。1、不饱和脂肪在人体中发挥的作用。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们对健康的益处会有所差异：多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸要特别关注的是，人体必需又不能自身合成的两种脂肪酸——ω-6多不饱和脂肪酸（包括亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸等）和ω-... 阅2 转0 评0 公众公开 22-10-05 03:27 |
食用油中的脂肪酸按其饱和程度可分为：饱和脂肪酸类、单不饱和脂肪酸类、多不饱和脂肪酸类。亚麻籽油、紫苏籽油以及深海鱼油等富含不饱和脂肪酸，有助预防心血管疾病和健脑。大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸特别高，难以凝固，耐热性较差。橄榄油、山茶籽油、菜籽油、米糠油、花生油等油的多不饱和脂肪... 阅6 转0 评0 公众公开 22-09-30 18:34 |
