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大呼过瘾的泡椒秘笈，就在这里！无辣不欢的你。是不是做什么菜都想放点辣椒？今天换换口味。来个泡椒一切怎么样？做法简单，可操作性强。食材都是厨房里随处可见的。赶紧看看吧。食材：泡椒、大蒜、泡子姜、糯米料酒、酱油。做法：1.锅内倒油，倒入一勺泡辣椒，小火慢炒断生。2.接着倒入蒜蓉、泡子姜末、糯米料酒、酱油和开水。 阅37 转3 评0 公众公开 18-06-20 12:29 |
学会这几种辣椒酱的做法，再也不怕没胃口啦！原料：1汤匙蒜蓉，50g新鲜红辣椒，1/2杯糖，2杯水，1/4杯的白醋，1/2汤匙盐，1汤匙玉米淀粉，2汤匙水。原料：15个新鲜辣椒（切碎），2茶匙盐，2头大蒜（切碎），1杯半食用油，1杯干辣椒粉，?茶匙糖，2汤匙生抽。原料：6汤匙切碎的姜，1堆汤匙切碎的大蒜，3根葱切碎，4个新鲜的红辣椒剁碎，?杯中食用... 阅20 转2 评0 公众公开 17-04-26 12:36 |
封存一季的红火与鲜辣——自制剁辣椒。十一期间，我买到三斤鲜红的辣椒，正好遇见新鲜的嫩姜，于是又添加了一斤嫩姜和大蒜一起剁了，加了盐、白糖和高度白酒拌匀之后装瓶，又添加了加热后又晾凉的花生油封口。原料：鲜红辣椒1500克、鲜姜300克、大蒜200克、盐130克、白糖90克、高度白酒25克。1、鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净，晾干水分；2、辣椒清洗... 阅56 转2 评0 公众公开 17-03-14 12:28 |
看看这些小辣椒，可爱不？？？几棵小小的辣椒树而矣，一下就摘了这么一大筐。自己动手做成剁辣椒，留着以后慢慢吃。。。材料：尖辣椒，大蒜，姜，白糖，盐，白酒 尖椒：蒜：姜=5：1：0.1，白糖:高度白酒:盐=1：2：3步骤：1.尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。3.将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。 阅57 转4 评0 公众公开 16-09-28 12:37 |
材料：红尖椒250g，姜10g，蒜30g，盐20g，白糖15g，高度白酒1大勺。（辣椒清洗前不要去蒂，否则辣椒里面会进水。）3.姜蒜也切末装进大碗中，调入盐，白糖拌匀。4.装进干净的无油无水的密封瓶中，表面淋上高度白酒，室温发酵一天后入冰箱冷藏10天左右即可。每种红辣椒的辣度不同，买的时侯按自家口味去选。如果不喜欢太辣，可以把辣椒籽去掉一部... 阅39 转6 评0 公众公开 16-08-25 12:38 |
简单自制百搭【剁椒】我说切辣椒把脸辣到了，微博里一片笑声，哎，坏人啊！调味什么的都是分分钟，只要剁好蒜，切好辣椒基本就OK啦。不信你试试简单自制百搭【剁椒】材料：红尖椒250g，姜10g，蒜30g，盐20g，白糖15g，高度白酒1大勺做法：1.姜蒜去皮，和红椒一起洗净捞出晾干水分。2.辣椒清洗前不要去蒂，否则辣椒里面会进水。我自个就有那款高... 阅79 转5 评0 公众公开 16-08-03 12:30 |
广受好评的秘制【蒜蓉辣椒酱】这款蒜蓉辣椒酱，在过去的这个夏天做过无数次，除了送朋友，也是因为家里人都爱它。蒜蓉辣椒酱材料：红辣椒300克，蒜2头，姜15克，白糖25克，白醋30克，盐25克，黄豆豆瓣酱30克，小苹果1个（毛重150克），番茄1个（毛重150克），洋葱半个做法：1.姜蒜去皮和红辣椒一起洗净，晾干水分。4.盐和蒜都可以依据个人口味... 阅33 转3 评0 公众公开 16-08-02 17:49 |
香辣万用酱--辣椒黄豆炸酱。我还在路上没到家时，老妈已经说起，让我回来用这自己种的辣椒做炸酱。我家的这瓶黄豆酱是妈妈朋友送的，人家自己做的酱，里面还加了西瓜呢。黄豆酱200g，七彩椒20个，肉末250g，油适量。加入切碎的辣椒和黄豆酱翻炒出香味。没有自家做的黄豆酱，就用市售的黄豆酱，海天黄豆酱什么的都可以。黄豆酱，肉，辣椒也不是... 阅86 转7 评0 公众公开 16-06-17 19:49 |
图组详解如何做出一碗过冬的香辣酱———蒜蓉豆豉花生辣酱。TIPS:1 花生先用清水漂洗干净，通风处风干表面，烤箱预热150度烘焙20分钟。2 将烤熟的花生去衣装入保鲜袋用擀面杖压碎备用.3 锅子烧热倒入冷油烧至5成热依次下入蒜蓉，豆豉，辣椒面，芝麻，用盐糖调味儿，关火下入花生碎最后用中火煮沸辣酱即可。 阅64 转6 评0 公众公开 16-02-11 22:37 |
给咽炎患者打造的温柔版蒜蓉剁椒酱。材料：红辣椒 750克，大蒜3大头，虾皮一把，葱2小棵，姜2片，盐，糖，豆瓣酱，白酒。3、用刀将辣椒剁成辣椒碎，大蒜洗干净剁成碎。炒出蒜香，注意用小火，一面蒜糊锅。1、辣椒芥蒂用刨刀去掉的方法相当好用，既可以避免芥蒂处辣椒肉的浪费，又可以避免手被辣到。2、因为辣椒遇盐和热会出水，所以加入辣椒时... 阅43 转2 评0 公众公开 16-01-16 21:05 |
