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锅盔。10克锅盔的做法。用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵。发酵至两倍大，手脂按压不加缩，面团扒开后有蜂蜜状的空洞就表示面团发酵好了。将发酵好的面团取出，揉均排气，再次静置10分钟。面醒好后，用擀面杖擀成大的面片，撒上五香粉、盐和食用油。锅内热油，油可以稍微多一些，下擀好的面饼小火慢烙，烙好一面翻另一面烙... 阅78 转12 评0 公众公开 19-02-26 12:37 |
又香又酥且美味的四川军屯锅魁锅魁是川、陕一带的传统面点，形式和种类很多，有的带馅，有的不带馅，个头和做法各不相同。取一个圆柱形的剂子，用擀面杖顺着剂子长度的方向压下去，然后前后擀几下，把它擀成10厘米长5厘米宽的面皮。在案板的一侧涮上薄薄一层植物油，把前面擀好的面皮竖着放在案板上，把擀面杖放在面皮中央，轻轻压下去，然后一... 阅122 转8 评0 公众公开 16-04-04 21:33 |
