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炒菜时什么时候放盐?炒菜中?还是快熟的时候?根据不同的菜品有不同的用盐时间，快来了解一下吧，这样才能保证做出来的菜健康又美味。都说菜起锅时加盐最好，这个是不是适用于所有情况呢?其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，还是炒菜同时加盐好，乃至炒菜出锅前加盐好?我在此应该具体分析一下。在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形... 阅20 转0 评0 公众公开 16-08-14 20:47 |
淮扬名菜：红烧狮子头的正确做法，超好吃。红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。今天就和大家分享一下红烧狮子头的制作方法。1、材料：猪肉 鸡蛋 葱 姜 食盐 味精 白糖 料酒 大料 淀粉 胡椒粉 老抽 蚝油 鸡粉 香菜。3、将肉馅放入碗中，加入盐 味精 料酒 葱 姜沫用搅拌均匀。6、最后倒入炸好的狮子头，开中火炖20分钟，即可出锅装盘撒上香菜就大功告成... 阅26 转0 评0 公众公开 16-08-12 11:08 |
岐山臊子面（附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解）：岐山臊子面（附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解） 介绍：岐山臊子面是陕西的又一传统面食，味道上讲究“酸、辣、香”，面条讲究“薄、筋、光”。（2）再下入秘制香料小火煸炒10分钟，此时肥肉已经吐出80％的油分，且香料味浓郁，下细辣椒面80克快速翻炒至油色变红，且香料、肉片... 阅21 转1 评0 公众公开 16-08-12 11:06 |
二十种杂粮大揭秘，受用一生！杂粮是六十年代的人才吃的东西，现在谁还吃这玩意儿？其实你错了，杂粮才是真正的香饽饽！从小米、高粱到燕麦，20种五谷杂粮的营养价值↓↓学起来！（内容来源：人民网） 阅14 转0 评0 公众公开 16-06-18 09:35 |
老贵阳牛肉粉。他家的清汤牛肉粉味道和招牌名字一样是超正宗的老贵阳味道，牛肉有肉片和牛肉块，牛肉既入味又有嚼劲。花溪飞碗牛肉粉花溪飞碗是老牌牛肉粉连锁店，提起贵阳牛肉粉，外地人大多首先想到他家。这家马记牛肉粉是穆斯林的做法，牛肉绝对可以放心是用的优质牛肉。牛肉汤清新香浓郁，份量也足，不仅卖牛肉粉，还有牛肉火锅！邰记瓦罐... 阅5817 转9 评0 公众公开 16-06-17 23:54 |
贵阳人气最旺的肠旺面大搜罗！肠旺面。相较别家肠旺面，名香园的面稍细，肠旺面里的血旺很嫩。蒋家肠旺面。店家门口就挂了“贵州省名点、名小吃”“消费购物指南名小吃”“贵阳八大名小吃-肠旺面蒋家肠旺面”3块金牌，由此可见他家名声早已是美名远播。很多老贵阳都知道这家店，差不多已经有40年的历史了，一般熟客喜欢点一碗肠旺面再加一份猪... 阅3010 转2 评0 公众公开 16-06-17 23:54 |
老贵阳的味道，十家令人难忘的素粉店。据贵州微联盟小编调查，现在也有越来越多的外来游客、在贵阳定居者、在贵阳工作的外地朋友，慢慢的接受素粉这个贵阳当地小吃。一碗好的素粉，辣椒是它的灵魂，贵阳素粉的辣椒，大多是香而不怎么辣。他家店的特色就是各种臊子，臊子的香味和辣椒的辣味完美的融合在一起。他家店在放辣椒时会放一点红油，使... 阅4675 转7 评0 公众公开 16-06-17 23:52 |
