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猪身上最贵一块肉，35元一斤，遇到别手软，比羊肉好吃比牛肉养人。准备食材：猪心1个、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、大蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。炒猪心时要大火快炒，以免猪心炒老。准备食材：猪心1个、酱油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量。锅中加水，放入... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-22 22:58 |
熏肉炒杏鲍菇的做法 熏肉切片，热锅，加一点点花生油，下熏肉，炒出油下杏鲍菇，炒到软盐调味，出锅。熏肉炒腐竹的做法 熏肉、腐竹、青椒切块洗净炒锅中先放入肥熏肉炼油，再放入瘦熏肉，简单翻炒后倒入青椒青椒8成熟后倒入腐竹，随便翻炒下，快熟时撒点飞花盐，一小勺就够，估计盐散开了就起锅蜜汁烤熏肉。芹菜熏肉的做法 芹菜斜切成小段熏肉... 阅1 转自青山138 公众公开 24-01-15 19:48 |
还有一个比较简单的技巧就是，看猪蹄上是否有小孔，通常猪前蹄的内存有4-7个小孔，后蹄则没有，卖肉的老板说7孔猪蹄最好，口感更棒。【黄豆焖猪蹄】主要食材：猪蹄、黄豆、生姜、干红椒。第二步、洗净的猪蹄切成大块，猪蹄冷水下锅，加入去腥三件套，大火煮开，，煮出血沫之后，把学沫打掉，然后继续再煮上5分钟。第三步、焯好的猪蹄捞出后再清... 阅17 转2 评0 公众公开 22-11-02 13:45 |
排骨平时我们都做错了，教你个懒人做法，不用高压锅，半小时熟透。锅里倒入适量的清水，放入排骨，加半勺料酒，葱段和姜片，开大火焯出排骨里的血水，焯排骨时一定要凉水下锅，能更快速的焯出血水，焯好后捞出再用温水洗净控水。这个时候重点来了，炖排骨时一定要加开水，千万不要放凉水，加凉水炖出来的排骨肉质发紧发硬不爱熟，加开水排骨能... 阅384 转0 评0 公众公开 21-01-20 21:21 |
辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？鹏厨原来也分享过几道辣椒炒肉的制作方法，今天教大家一道家庭版的辣椒炒肉，用料简单易操作而且口味非常棒，开胃又下饭，我家的建行非常喜欢吃，喜欢的朋友也可以做给家常尝尝。家常辣椒炒肉所用的原料：2、锅洗净之后再次上火把锅烧热，把螺丝椒给煸炒一下，炒的时候不要加油，辣椒的香辣味道马上就能散发出来... 阅25 转0 评0 公众公开 21-01-09 20:49 |
水煮肉片的正宗做法，肉质滑嫩的关键在这，舌尖火辣比毛血旺过瘾。水煮肉片是传统的四川菜式，是因为肉片不用过油炸，而是通过水煮的方式烹调而成，所以叫做水煮肉片。锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和豆瓣酱炒香，炒出红油，添入适量清水，加入生抽5克调味，料酒适量去腥，食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料。调料：红油，生抽... 阅120 转13 评0 公众公开 20-09-18 20:09 |
“京酱肉丝”正确做法，操作流程详细简单，口感滑嫩够纯正。再加入许的清水使劲搅拌，让肉丝吸收水分，口感上更为滑嫩，再打入一个鸡蛋清把鸡蛋清抓匀，鸡蛋清低温就能很好的凝固，锁住肉丝的水分不流失。5.下面，我们把肉丝低温滑一下油，锅内烧油，当油温升至四成热时，温度在120度左右油面无烟，倒入腌制好的肉丝， 快速滑油二十秒钟，肉丝... 阅230 转1 评0 公众公开 20-09-13 16:24 |
回锅肉的家常做法，掌握这方法，肥而不腻，入口浓香，下饭菜首选。4、下面开始上火制作，热锅凉油滑锅，防止炒肉片粘锅，容易把肉片粘烂，滑好锅之后下入肉片煸炒，把肉片煸炒出油，肉片翻卷之后倒出控油。5、锅内再加少许底油，下入豆瓣酱，再加入葱姜蒜，下入回锅肉煸炒出红油，把豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，然后加入甜面酱，再加入豆豉，上火... 阅47 转3 评0 公众公开 20-08-28 11:22 |
回锅肉的家常做法，掌握这方法，肥而不腻，入口浓香，下饭菜首选。4、下面开始上火制作，热锅凉油滑锅，防止炒肉片粘锅，容易把肉片粘烂，滑好锅之后下入肉片煸炒，把肉片煸炒出油，肉片翻卷之后倒出控油。5、锅内再加少许底油，下入豆瓣酱，再加入葱姜蒜，下入回锅肉煸炒出红油，把豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，然后加入甜面酱，再加入豆豉，上火... 阅17 转1 评0 公众公开 20-03-21 15:12 |
五花肉就是要这样做 五花肉的8种经典做法。蒜蓉五花肉。1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加适量的清水，放入八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，适量的盐，1小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，让其在汤汁中浸泡至温热后，捞出沥干，切成薄片待用。3.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插... 阅104 转1 评0 公众公开 20-03-16 11:21 |
