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炖鱼“最去腥”的4大香料,一条鱼放2克,鱼肉嫩滑无腥味。在众多香料中,紫苏子、白蔻、丁香与小茴香以其独特的香气与去腥能力,成为了炖鱼时“最去腥”的4大香料。白蔻中的香气成分能够与鱼肉中的腥味分子发生作用,有效去除腥味,让鱼肉的味道更加纯净、自然。在炖鱼过程中,丁香的香气会逐渐渗透至鱼肉内部,使得整块鱼肉都充满了浓郁的香气... 阅20 转5 评0 公众公开 24-10-29 11:27 |
遇到4种鱼别手软,比黄鳝和泥鳅还滋补,不懂吃可惜了。1、蝶鱼:清蒸鲽鱼!2、大头鱼:剁椒大头鱼!3、鲶鱼:蒜苗豆腐鲶鱼!4、柠檬三文鱼! 阅29 转5 评0 公众公开 24-10-29 10:38 |
第一个极品部位就是猪肘子,肥肥糯糯的猪肘子是老百姓餐桌上的宠儿,将猪肘子高温烹煮之后,香软糯烂的肉口感更是让人耳目一新,一口下去久久不能忘怀,就连卖猪肉的肉贩子都想要“私尝”。猪肘子指的就是猪前后腿的部位,不同于猪肉的劲道,猪肘子的肉质饱满、口感滑嫩,是猪身上部位的“珍品”之一。猪颈肉主要指的是猪颈两边鲜嫩的肉质,这... 阅24 转3 评0 公众公开 24-10-29 10:35 |
做红烧肉,这“1味料”千万不能放,否则肉又硬又塞牙,还不入味。随着时间的推移,各地根据自身的口味偏好和地域特色,发展出了不同版本的红烧肉,比如苏式红烧肉、川式红烧肉等。制作红烧肉的关键在于选材、火候控制和调料搭配。至于调料,则是决定红烧肉味道的重要因素。在制作红烧肉的过程中,有一种调料是绝对不能放的,那就是醋。1. 选择... 阅12 转3 评0 公众公开 24-10-29 10:34 |
阅18 转3 评0 公众公开 24-10-29 07:52 |
肉桂引火归元,砂仁引气归元,牛膝引血归元,记住5个''引经药''今天,我们就来详细探讨5个常用的引经药,它们分别是肉桂、砂仁、牛膝、细辛和车前子。砂仁性温味辛,归脾、胃、肾经。北京中医药大学东直门医院的临床研究发现,砂仁能够有效缓解功能性消化不良患者的症状,特别是对于腹胀、早饱感等症状效果显著。广州中医药大... 阅49 转9 评0 公众公开 24-10-28 17:36 |
南方最受欢迎的香油鸡,锁死这个配方,香迷糊啦!在南方的美食江湖中,香油鸡以其独特的魅力占据着重要的一席之地。香油鸡,光是听到这个名字,仿佛就能闻到那浓郁的香气。一口咬下去,鸡肉的鲜美与香油的醇厚在口中交织,让人欲罢不能,香迷糊了。南方的餐桌上,香油鸡常常是最耀眼的明星。无论是家庭聚餐还是宴请宾客,这道香油鸡都能为场面... 阅17 转3 评0 公众公开 24-10-27 22:17 |
感恩湛江叔叔给的配方,以后鸡肉都这样吃,巨美味了!上次去湛江旅游,有幸在一个小餐馆里,吃到了一道与众不同的鸡肉,太美味了!在这一个旅程里,我跟小餐馆里湛江叔叔都混熟了,这位叔叔也是个很好说话的人,二话不说就把配方给了我,真的是大好人啊!真的是太感谢湛江叔叔给了配方了,我们全家人都很爱吃,十分感谢!不愧是广东湛江人,就... 阅2 转0 评0 公众公开 24-10-27 22:07 |
偷偷告诉你,我家百吃不厌的6道菜,一上桌就被抢光了。一、金针菇肥牛卷。二、香辣干锅虾。三、脆皮糖醋茄子。四、金针菇蔬菜肉丸子。五、番茄鸡蛋滑牛肉。六、浇汁脆皮豆腐。 阅1 转0 评0 公众公开 24-10-27 22:05 |
今天才知道,原来卤牛肉这么简单,5种香料卤一锅肉,飘香不油腻。卤牛肉是一道深受人们喜爱的传统美食,特别是在节日期间或家庭聚会时,卤牛肉总是能成为餐桌上的亮点。很多人认为卤牛肉需要复杂的工艺和大量的调料,但其实只需五种香料,就能轻松做出一锅香气扑鼻、飘香不油腻的卤牛肉。通常,在2斤牛肉的卤汁中放入一颗草果即可,炖煮过程中... 阅7 转1 评0 公众公开 24-10-27 21:59 |