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茶：铁观音需要冷冻保存。茶放多了，叶子舒展不开，茶汤浓度滋味不能充分表现，口感不完整，茶叶放少了，可以通过延长浸泡时间去改善茶汤的浓度，但是冲泡次数就会相应减少，不同茶叶的投茶量可以参考投放示意图。洗茶的速度一定要快，浸润时间过长，茶叶中的物质浸出的过多则得不偿失，对于一些浮存杂味的茶，洗茶手法略重，冲去杂气。时长：... 阅20 转0 评0 公众公开 17-01-28 02:49 |
喝茶需遵循“早、少、淡、温”四大原则。图为：南茗佳人滇红茶“红颜”但是，很多人对茶的认识存在着误区，这会给健康带来一定的隐患，尤其是老人，喝茶必须要遵循“早、少、淡、温”这四大原则，这样才能使身体健康，不会对身体造成影响。除外，鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，尤其会对有便秘的老人有... 阅33 转0 评0 公众公开 17-01-28 02:34 |
（普洱茶香型29种珍藏版）这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较... 阅433 转3 评0 公众公开 17-01-28 02:32 |
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30—50cm，胸围100—160cm，树高5—15m左右，树龄多在500—1000年之间。就品饮经验而言，茶树... 阅371 转16 评0 公众公开 17-01-28 02:31 |
答疑解惑：茶汤浑浊的普洱茶就是坏茶？导读：我们在品鉴一款普洱茶时，常会说及普洱茶汤色，以浓亮鲜艳透明为上，以浑浊不堪为下。有时候我们冲泡普洱茶的时候，会发现茶汤很浑浊，有可能是芽头居多，茶叶显毫，也有可能是茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净等原因。3、普洱茶饼制... 阅40 转1 评0 公众公开 17-01-28 02:30 |
普洱茶鉴别常识和方法及冲泡要领（纯干货）因此有关部门要加强监管，普洱茶生产者要严格自律，同时消费者和收藏者也要学习一些普洱茶鉴别的常识和方法：普洱茶，分熟茶和生茶两大类。普洱熟茶，按成品的制作工艺，可以归入黑茶类。普洱熟茶，用青毛茶做原料，加水渥堆发酵，得到熟茶的原料茶——熟散茶和茶头。为了避免买到假冒伪劣茶，消费者... 阅154 转8 评0 公众公开 17-01-20 19:29 |
好茶，请泡好，别浪费了中国是产茶大国，随着人们生活质量地提高，又开始恢复喝茶养生与精神追求，茶，又成为了中国的国饮，这也是大自然特别恩赐给我们人类的排毒饮料，不然面对如此天气，人类真不知道如何生存。有些茶需要高温，才能将茶性尽展开来，特别是陈年茶，更需要高温的杀菌与消毒。虽然这些茶用高温去泡，但也不建议直接高温喝，因... 阅29 转0 评0 公众公开 17-01-14 22:25 |
当然，大多数茶其实入口苦味要重过甜味，少数山头的茶入口甜味比较高，甜度比较具有代表性的是临沧茶，例如冰岛和昔归古树茶都是入口非常甜。要了解茶汤厚度，最好是两款熟茶同时冲泡，一对比就容易感受到差距，熟茶冲泡时一般洗茶两道，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，茶汤含在口中，舌尖轻轻搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，... 阅57 转1 评0 公众公开 16-12-24 21:54 |
普洱熟茶冲泡技巧，国家一级评茶师全面解析。今天国家一级评茶师郭子剑老师为你详说冲泡普洱熟茶时应注意的''窍门''，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注... 阅120 转5 评0 公众公开 16-11-29 11:47 |
