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今天我要和大家分享一个非常重要的烹饪技巧，那就是炒青菜时最忌直接下锅炒。在炒青菜时，很多人习惯性地将青菜直接放入锅中翻炒。然而，这种做法会导致青菜的颜色变得暗淡，口感变得粗糙。这是因为青菜中含有大量的水分，直接下锅炒会使水分迅速蒸发，导致青菜变得干燥。炒青菜的小技巧。3.炒青菜的时间不宜过长，以保持青菜的鲜嫩口感。记住... 阅1 转自素菜大全 公众公开 23-10-12 20:45 |
百吃不腻的一道素菜，清爽解腻还下饭，家宴或者日常吃真好！鸡蛋，是我们日常生活中不可或缺的食材之一。而今天，我们将用鸡蛋搭配黄瓜、胡萝卜和黑木耳，带给你一道充满诱惑力的美食！清爽的黄瓜片和胡萝卜片，配上鸡蛋的香嫩，再加上黑木耳的嚼劲，每一口都让人欲罢不能。【鸡蛋炒杂蔬】制作配料：鸡蛋3个 胡萝卜半个 黄瓜1根 木耳少量 生抽1... 阅1 转自美食达人... 公众公开 23-10-12 20:45 |
猪蹄3000克、芋儿1000克、干花椒10克、干辣椒节15 克、葱花、姜块、葱结、麦芽糖、大红浙醋、盐、鸡精、味精、自制香辣料、香料、鲜汤、色拉油各适量。1.把猪蹄用火烧净表皮，治净后斩成大块，冲去血水后，放入清水锅里，加入适量的姜块、葱结、麦芽糖、大红浙醋，大火烧开后转小火煮约半小时，至表皮软熟，关火捞出猪蹄块，控干水分。说明：清... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 23-10-12 20:42 |
酱牛肉是一种常见的菜名，主要原料是以牛肉为主的，然后经过多种调味料的腌制然后由卤水卤至而成的，酱牛肉最主要的还是选肉，最好的是牛前腿的腱子肉，如果买到这个肉就可以说成功一半了。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，牛肉中的带有少量牛筋色微黄而透明；做酱牛肉一般都是选择新鲜前腿牛腱子肉，而且是那种没有被切断的牛腱子肉。汤汁收的... 阅1 转自泰囧zy9dt... 公众公开 23-10-12 20:36 |
68岁卤肉摊老板，教您正宗卤肉配方和五香花生做法，还教您5诀窍。在更新文章之前，咱先聊一聊这位卤肉摊老板，他今年68岁了，在集市上卖卤肉有十几年了。咱们言归正传，再来聊聊这卤肉，一锅卤肉的成功与否取决于卤汤的调制与原材料的处理。1：这是卤猪头肉的配方，如果大家想要更多卤肉配方，可以翻找以前的文章看一下，比较详细。3：卤五香花... 阅1 转自简食记 公众公开 23-10-12 08:30 |
桂花开时别错过。满城桂花飘香。把桂花撒到消毒好的玻璃瓶里，倒入糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。材料：红枣，糯米粉，桂花干、白砂糖、白芝麻适量。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常是桂花与冰糖按1：1的比例。桂花不宜生吃：新鲜桂花中含有大量细菌和虫卵，且不易清... 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-11 06:33 |
15种家常豆腐做法,喜欢吃豆腐的口水哗啦啦引导语：豆腐在家常菜里最为常见，而麻婆豆腐更是被我们所熟知。（2）豆腐切成铜板大小的片，两面撒上点淀粉，每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心，成为“瓤豆腐”生坯；（3）炒锅上火烧热，加入熟鸡油，烧至五成热时，逐块放入豆腐，炸至金黄色，用漏勺捞出稍凉，再用小刀从豆腐的一面切开，把豆腐挖成箱... 阅1 转自enkitty 公众公开 23-10-09 20:06 |
4.鱼丸豆腐酸辣汤： 主料：鸡蛋2个、鱼丸300g、豆腐400g 辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、醋适量、淀粉适量 做法：豆腐洗干净切成块，煮锅加水，豆腐入锅煮，开锅后将提前做好的鱼丸入锅煮，香菜摘洗干净切碎，葱洗干净切成丝，香菜、葱放碗中，加醋，鱼丸煮熟后加盐、鸡精，加胡椒粉，淋入芡汁，淋入鸡蛋... 阅1 转自松竹梅2152 公众公开 23-10-09 20:06 |
这五种方法做豆腐最好吃这五种方法做豆腐最好吃2014-08-14 08:47:24 来源：中新网移动版。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐有南和北豆腐之分。白菜豆腐锅。五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。6.炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的... 阅1 转自知达猎人 公众公开 23-10-09 20:06 |
豆腐还能吃出这样的新花样，酥香爽口，你敢吃我豆腐么？材料：豆腐、蒜、葱、姜、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱。3.放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。材料：五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱姜、花椒、大料、盐。五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 23-10-09 20:05 |
