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下雨麻淋的昆明，吃柴火鸡的走起！柴火鸡火爆因子揭秘。餐饮行业的一些新吃法，会带动一段时期的消费热潮，土鸡、土灶、土铁锅、土老柴这些要素都让柴火鸡有足够吸引眼球的理由。柳林土灶柴火鸡。灶柴火鸡，现场炒制、黄焖，5种辣椒、一种豆辫酱，大火炒、小火焖，料重味醇，实在诱人，锅边贴上玉米面、荞面、白面三合一的大饼香甜可口，还有小... 阅96 转1 评0 公众公开 18-05-05 20:05 |
影响昆明20多年的烧烤店，烤虾堆着卖，上了云南电视台！没错，就是这家烧烤店，人最多的时候，夜夜爆满，凌晨3点都还有很多人，被云南电视台·大口马牙栏目组采访！很早就听闻过这家烧烤店的传说了。然而，对于昆明这家影响昆明烧烤界20多年的烧烤店，从北市区打的50元去尝尝，更不在话下。他家的烤虾实在是太出名了！在昆明绝对是第一！烤... 阅97 转2 评0 公众公开 18-05-04 22:38 |
铁棚小锅米线。一家做了十几年的小锅米线，以前的客人都成了这家店的“铁朋”，他们家的小锅米线也由此远近闻名。铁棚小锅米线用料很讲究，做小锅米线所用的酸菜、酱以及臭豆腐等都是店里自己制作的，制作工艺复杂麻烦，吃起来相当过瘾，堪称昆明销魂小锅米线之一。辣辣小吃豆花米线。这家有素的豆花米线，其实真正的老昆明豆花米线是不加肉末... 阅133 转0 评0 公众公开 18-05-03 21:30 |
昆明偏僻小镇的美食让老外大喜言于色。在昆明郊区轿子雪山方向，有个叫阿子营的地方，每年雨季都盛产各种菌菇、肉类腌制品、果蔬等，并把它们源源不断地送进昆明城；与菌菇、竹笋、辣椒或者干巴油炸，都是上等的美食。为了真正接触到昆明独特的地方美食，我和美国的大卫、德国的马克、上海的苏菲驱车来到了阿子营朋友老张家。这是另外一个场地... 阅40 转1 评0 公众公开 18-02-16 09:59 |
草乌为什么叫断肠草？比如，凉拌折耳根、折耳根蘸水、折耳根炒肉、折耳根炒蛋、折耳根烤鱼、折耳根炖鱼、折耳根拌洋芋……云南的草芽并非普通野草发的芽，而是人工栽培蔬菜界的贵族，长得像象牙，所以也叫“象牙菜”，在云南建水所比较多——据说只有建水的草芽可以吃，其他地方的草芽味差不说，可吃的部分也特别少。草芽的吃法也很多，例如：... 阅76 转0 评0 公众公开 18-02-13 12:00 |
煮米线、炒米线、过桥米线，各种花式米线吃法。臭豆腐砂锅米线。这家过桥米线也算得上楚雄老字号了，砂锅熬制一大碗热腾腾的土鸡汤，辅料有鹌鹑蛋、里脊肉片、酥肉、鸡腿、豌豆尖、豆芽等，按生熟顺序依次下入浓汤中烫熟，在放入米线，一碗蒙自过桥米线就完成了！耙肉米线。楚雄老字号凉鸡米线了，水米线入碗，放入醋、卤、酱油、花生米、花椒... 阅2368 转1 评0 公众公开 18-01-04 22:16 |
在于米线，对传统昆明米线进行了创新改良，招牌什锦小锅米线里面有鲜肉、焖肉、番茄、木耳、豆腐干等多种配料，并且据说店家用的是高逼格的“听牧牛肉”和“放心猪肉”来做帽子，这无疑是一碗米线的精髓所在。必点招牌：鲜味小锅米线、传统小锅米线、原味小锅米线。这家豆花米线就是原塘子巷原太和街道豆花米线，这绝对是拥有一定江湖名望的米... 阅76 转0 评0 公众公开 17-12-30 22:01 |
这么多年，就凭一只鸡脚就征服了昆明人的味蕾！在昆明，说起烤鸡脚，几乎所有人都会想到尹赖仕，从西坝路口的第一家个旧鸡脚王，到今天遍布昆明的烧烤加盟店，尹赖仕已经成为昆明烧烤的标志性品牌。这家尹赖仕的后缀名是时尚烧烤餐厅，区别于以往尹赖仕的烧烤大排档形象，装修风格非常年轻化，几乎每个角落都适合自拍晒照，而且餐厅本身也欢迎... 阅63 转0 评0 公众公开 17-12-28 22:54 |
昆明穿金路极其简陋的小饭店，位置偏僻到无法，中午挤满云A云D.这是秘制酱料，据老板说，核心的东西都在这酱料里面，昆明没有一家能做得出来。黄辣丁肉嫩，煮过之后容易散，所以吃的时候千万不能在锅里翻搅，夹也要轻轻的夹。吃黄辣丁，一定要先从尾巴下口，然后刷肉，肉和骨刺会自然分离。不要只顾着吃身上的肉，头也别错过，眼、脸肉、脑都好... 阅41 转0 评0 公众公开 17-12-27 21:59 |
在昆明，网友吐槽最多的烧烤店，简直不能忍！昆明最神奇最牛X的烧烤店被我们找到了！眼镜烧烤这是一家有魔性的店，不是一家最纯粹的烧烤店，却有烧烤店中最好吃的虾；也不是一家纯粹的虾店，却有虾店中最好吃的烧烤。提起眼镜烧烤在昆明烧烤界的地位，那首先得说说他家的烤虾了！每天就清洗这些河虾就需要很多时间，因为要把虾头去除，虾皮去掉... 阅264 转0 评0 公众公开 17-12-21 23:09 |
