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炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油。少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香。炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加... 阅730 转59 评0 公众公开 18-05-05 21:16 |
莲菜一节、酱油1勺、醋2勺、细砂糖3勺、盐少许、淀粉 / 清水 / 植物油 / 炒熟花生米适量。7、淀粉加入适量的清水搅拌均匀，1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用。10、倒入糖醋酱汁翻炒均匀。胡萝卜1个、百合1个、豆角适量、玉米油少许、葱油1茶匙、酱油半茶匙。香菇7朵、笋片500克、葱适量、细盐2小匙、酱油 / 玉米油适量。4、坐锅... 阅58 转6 评0 公众公开 18-05-04 22:16 |
做大拌菜不是要调料多简单 要的是复合味 这款酱稳稳的。这款大拌菜酱做起来非常复杂，但是口味非常融合，芝麻油、橄榄油的香味、酱油的鲜味以及蒜泥的味道融合在一起，虽然每个味道都不是特别突出，但是融合得恰到好处。 阅120 转14 评0 公众公开 18-05-03 19:29 |
笋味双茄。材料：茄子，西红柿，幼笋，青蒜，香菜。1．茄子对半切，皮表画十字花刀，2．拌入醋。3．幼笋改刀切细，青蒜，香菜切碎。4．西红柿切小块。5．水开下茄子，6．搅拌，煮熟。7．青蒜爆香。8．下西红柿丁炒出茄红素。9．下幼笋調味，茄子也放进來煮至收汁即可。 阅24 转1 评0 公众公开 18-02-19 00:37 |
万花筒----炒三丁。材料:鲜玉米,鲜青豆,红菜椒,鸡丁(用盐,胡椒粉,淀粉抓腌),蛋卷造形。作法:1.鲜玉米現切成玉米粒,最好带胚芽。2.鲜青豆,川烫。3.鍋內下油滑鸡丁至断生,取出。4.鲜玉米粒下鍋煸。5.至有烤玉米香气,略焦。6.下青豆及水煮熟,下鸡丁收汁即可。 阅23 转2 评0 公众公开 18-02-16 09:26 |
米汤莧菜。材料:現采紅莧菜一把。皮蛋一个.作法:菜要嫩必須甪"折"不能用切,折菜也是从外婆那学來,"折"才能感受到菜的脆嫩,粗細,作出的菜,口口嫩。皮蛋一开四半再对切。用蒜头來爆香。下紅莧菜略翻炒。下米汤(自己煮帶点米粒,也无妨,稠点还管飽 )煮开后改中火煮至浓稠狀。最后下皮蛋增加蛋香味,再依个人口味加入少許盐,鸡粉... 阅44 转1 评0 公众公开 18-01-21 23:43 |
冬瓜菊花。冬瓜菊花，原料简单，做法也不复杂。原料：冬瓜400克，果粒橙1杯，糖50克，吉士粉100克，盐少许。制作方法：冬瓜去皮分成8块，修成正方形。刀工不好的朋友可以在冬瓜块两边放一双筷子，这样切就方便多了。把切好的冬瓜块放入盘中，撒一点细盐，这样可以让冬瓜出水变软，花瓣就散开了。把冬瓜菊挤一下水分，放入吉士粉中扑粉。 阅29 转1 评0 公众公开 18-01-20 12:10 |
花菜不用切，整棵球做菜居然比肉还好吃，不知道太可惜！一整颗花菜球做一道菜。材料：食盐、辣酱、姜末、洋葱末、胡椒粉、食用油、花菜。步骤一：将花菜洗干净以后，去掉叶子和花茎。步骤二：将准备好的一整颗花菜放在锅中，将准备的佐料全部混合好，倒在花菜上。步骤三：将酱料用干净的手在花菜上抹匀，保证味道融入花菜，将做好的花菜放入烤... 阅16 转0 评0 公众公开 18-01-04 23:21 |
调料：盐生抽醋辣椒油木姜籽油糖芝麻油。坐锅烧水，将芦笋下锅焯水，出水过凉备用。将切好的芦笋红椒丝同焯过水的蟹味儿菇一起放入大碗中，这样的小菜，用什么样的调料其实并不是固定的，可以按自己的喜欢来做，一勺蒜泥，一勺复合油，或者最简单的油醋盐，都能吃的很美，芦笋脆脆的，蟹味儿菇嫩嫩滑滑的，真是越吃越想吃了。 阅32 转0 评0 公众公开 17-12-30 22:26 |
鲜藕鲜莲鲜百合好一幅荷塘月色。材料 新鲜莲藕,新鲜百合,新鲜莲子,葱,红彩椒。莲子在买时要问清楚去莲心没，没去的话用牙签剔除，(除非你乐意苦中作乐)葱切成葱花，红甜椒切小丁(这么雅致的菜品,用刺激性带辣的辣椒有点杀风景，辣椒控就看着办)葱花爆香下百合。藕片已刨得如蝉翼的薄度，烹调时间太长会软掉,最后连同红彩椒一同入锅,藕变色后盐... 阅35 转1 评0 公众公开 17-12-28 23:37 |
