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1、过路黄(大金钱草);三、广金钱草。现在中药店里很少看见前两种药卖,充当金钱草的常常是广金钱草,此药是豆科山蚂蝗属植物广金钱草的干燥地上部分,别名金钱草、铜钱草、落地金钱、假花生、马蹄草、银蹄草,为常用中药。在永州被称为小铜钱草的药也被当作金钱草用,它是旋花科马蹄金属植物马蹄金,别名小灯盏,小铜钱草,小半边钱,落地金钱...
28星宿对照表:看看你是哪一宿(组图)28星宿,其实就是28组星区。每一个星宿包括若干恒星,用来说明日、月、五星运行所到的位置。你的天命星宿又是哪一个?对照下图,依照自己出生的农历月份与日期,找到横竖交叉点的星宿,那就是属于你的天命星宿。比如:农历五月初五出生的人,其天命星宿就为“星”宿。28星宿对照表。没有你做不到的事,只有...
用乳猪铁叉把猪从后腿穿至嘴角,在上叉前要把猪撑好。上猪叉用沸水浇淋猪全身,稍干后再浇上麦芽糖溶液,或用排笔蘸糖浆扫匀猪全身,挂在通风处晾干表皮,便行烤制。挂炉烤猪就是用一般烤禽炉,先将炉温升至200~220℃,然后将猪坯挂入炉内,关上门烤30分钟左右,在猪皮开始转色时取出,针刺,并在猪身泄油时,用棕刷将油扫匀。将腌好的猪坯用...
广东涮牛杂【牛杂火锅】配方与制作技术做法广东涮牛杂【牛杂火锅】配方与制作技术。第2页:广东涮牛杂【牛杂火锅】配方与制作技术[2]【内容预览】广东涮牛杂【牛杂火锅】配方与制作技术[2]-一、牛杂汤的制作(份计量)、汤料:水斤、牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)、牛骨斤、香料:砂姜克、烟桂克、草果克、陈皮克、花椒克...
张氏挂炉烤鸭制作工艺流程及独家秘籍张氏挂炉烤鸭制作工艺流程及独家秘籍。张氏挂炉烤鸭成品形态饱满、色泽红亮、腴美香醇、皮酥肉嫩、肥而不腻。等吃完烤鸭肉,鸭架骨可根据的客人需要做成红烧、孜然或椒盐鸭架,也很受欢迎。该资料包括:工艺流程秘籍(选料-初加工-烤制)技术三绝招品质保证九大心得。对该资料感兴趣可收藏到您的站内收藏夹 ...
北京烤鸭制作技术解析北京烤鸭制作技术解析。北京香满楼烤鸭,继承发展了全聚德烤鸭的精髓,根据现代人的饮食习惯与膳食营养,创新研制具有划时代意义的北京烤鸭,其独到的口感深受国内外人士的青睐。制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择以及制坯和烤制。田军大师在长期的实践中,掌握了北京烤鸭从选料制作到切片装盘的的各项秘籍,成为北京烤鸭的领...
手把排骨/秦皇岛百和元餐饮旺销百万菜手把排骨/秦皇岛百和元餐饮旺销百万菜。这道“手把排骨”是我们秦皇岛百和元餐饮的招牌菜之一,也是我们店的诱客菜,每根排骨售价仅为10.8元,一天的销售量在500根以上,一年它的销售额大概是200万元。这道菜的制作关键是卤水的熬制方法。在熬制卤水时,我们加入了自制的葱油、蔬菜料、辣妹子酱、排骨酱、...
初入行小厨必学的25种原料食材腌制法原料腌制是初入行的小弟必须掌握的一门烹饪技术。烤羊排腌制法法一、羊排2500克改刀(也可不改刀),用流动水冲3-4小时,捞出吸干水分,加入生抽150克,大蒜蓉250克,陈醋、白糖各5克,辣椒粉、孜然粉各10克,料酒35克,盐3克,橄榄油100克,抓拌均匀后腌制3小时以上。香煎银鳕鱼腌制法法一、银鳕鱼350克洗...
特级厨师30年不败的厨房神技,值得收藏特级厨师30年不败的厨房神技,值得收藏。内容共1页 | 收藏该资料 一个特级厨师收藏的30年不败的厨房神技,掌握这些以后做饭少走很多弯路。1、不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,是最佳甜酸度。11、炒肉时放盐过早将熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,肉质会神奇地变得鲜嫩...
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