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| 共 47 篇文章 |
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东坡肉做法（附详细配料及香料比例）（1）将五花肉放入冰箱冷冻后再切块，（每块大约5㎝见方）。（2）将五花肉放入锅中焯水至定型后捞出断凉后再切块。如果家中有稻草、马莲草可以用稻草或者马莲草将每块五花肉块绑个十字结，这样可以更好的定型，同时也可以曾经成品东坡肉的清香味。3、准备大号砂锅，砂锅中首先将小香葱150克铺放在锅底，然后... 阅29 转0 评0 公众公开 21-08-10 00:22 |
谈到顺德美食,怎么能少得了顺德鱼生呢?顺德人吃鱼可谓出神入化,一条鱼可以有上百种做法,而鱼生在顺德吃鱼文化中的地位举足轻重。拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜，但其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料，煎香后拆出鱼骨成为鱼茸。再把鱼骨熬汤，加入鱼茸、胜瓜丝、冬菇丝、蛋丝、腐皮丝、粉丝等七种辅料推薄芡做成汤羹，成为了驰名的... 阅5 转0 评0 公众公开 21-06-13 23:47 |
上海最贵的素菜餐厅 爱味精选 唯美食为世间最高待遇 公众号。简单来说，福和慧就是用西餐的手法烹饪素食，将茶，食具，素食这三者之间进行了别具匠心的搭配，每一道菜相应的原材料，做法，吃时的搭配都会逐一讲解，一道菜，一种茶，一个故事。食材选用白净甘甜的山东马踏湖当季莲藕制成藕泥团，搭配蛋黄酱与风干的番茄碎增加口感... 阅2 转0 评0 公众公开 21-06-13 23:21 |
观赏之际，只见刀起刀落，运刀成风。这道菜从动刀到上桌，必须是一条整鱼，鱼皮不能破，鱼肉不能散，鱼表面看不到一个刀口。从外形上就可以看出这是一道要求很高的刀工菜，厨师凭借精湛的刀工将鱼贴骨切开，再片鱼，直剞、斜刀，刀切至鱼皮又变菱形刀纹，深及皮肉的4/5处，刀刀精准。他们杀鱼，先把鱼拍晕，快速斜刀刮鳞，瞬即刀光一闪，直刀剁... 阅39 转0 评0 公众公开 21-06-13 23:10 |
很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问，今天就来帮大家答疑解惑~姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。枸杞... 阅9 转0 评0 公众公开 21-06-08 21:47 |
一次性把中国茶讲清楚（建议收藏）发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的... 阅9 转0 评0 公众公开 21-06-05 14:30 |
帝王蟹的做法大全。帝王蟹多少钱一斤，帝王蟹的做法有哪些呢?下面来看看帝王蟹的做法大全及帝王蟹多少钱一斤。帝王蟹多少钱一斤呢?因为它营养丰富，味道鲜美，价格极高，如果是国内的帝王蟹起码得65元以上一斤，而一个两到三斤的帝王蟹价格可能是300元左右。用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。姜葱帝王蟹。芝士帝王蟹鲜美... 阅95 转0 评0 公众公开 21-06-01 22:53 |
鱼的百种做法大全。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。2、锅架火上，放油，烧至七八成热，将腌好的鱼块分散放入速炸，一见炸到鱼皮变黄发挺时迅速捞出，控一下油，放入大鱼盆，加入料酒、余下酱油、葱、姜、五香面、大料、桂皮、味精等... 阅217 转0 评0 公众公开 21-06-01 22:52 |
红烧狮子头四喜丸子做法大全。4．将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用；4.把丸子先挤出来放在盘子里（记得在盘子下边抹点油），然后锅坐少许温油下丸子，中火煎，用铲子把丸子顶端稍压平一点，以防翻过来时乱歪。3. 丸子挤出来放在盘子里，锅坐少许温油下丸子，中火煎... 阅12 转0 评0 公众公开 21-06-01 22:51 |
葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。山药洗净去皮切块。滋补药膳蒸嫩鸡主料 三黄鸡1只1千克 辅料 党参10克 黄芪20克 枸杞5克 参须10克 西洋参片5克 大姜片10克 小葱长段10克调味料 盐（腌料）10克 醇香一品汤（腌料）5克 浓缩鸡汁（腌料）20克烹饪步骤。主料 土鸡1000克辅料 当归2克 枸杞2克 党参3克 虫草花10克 葱20克 姜35克 ... 阅246 转1 评0 公众公开 21-06-01 22:51 |
