| 共 20 篇文章 |
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顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的？顺德生滚粥，喝过的人都知道有多好喝，味道鲜美，口感醇香，又滑又嫩，太好喝了，也是我喝过最好喝的粥了，之前在广东上班，经常跟同事去喝，看着是一碗简简单单的生滚粥，喝起来鲜美爽滑，顺德人对生滚粥可是骨子里的挚爱，下面就来分享一下顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩。 阅521 转3 评0 公众公开 21-03-17 21:30 |
煲粥的时候火力的控制也是很重要一定要翻滚的去煮粥，这样粥才会浓稠起胶，如果小火去煮粥，粥面微沸，那煮出来的粥就肯定是清水粥了，这也算是个小诀窍吧。第二种方法是把粥底煮开后再加入肉料，都是为了减少粥中的腥味，粥底煮开后再加入肉料可以使肉的表面收缩，这样血水就不会排出来，如果粥没有开就加入肉料，那么在慢慢升温煮的过程中肉... 阅77 转3 评0 公众公开 21-01-25 21:22 |
如何煲粥更营养，怎么喝粥更科学。我们中国人都有喝粥的习惯，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。煲粥时，正确获取粥油的技巧。煲粥时，为了获得优质的粥油，煲粥所用的锅要刷干净，不能有油污。粥油。所以，在炎热的夏季不要为了贪图口感和凉爽而大碗喝甜粥和冰粥，还是喝温热的粥比较好。因为粥的体积大，营养密度低，... 阅132 转3 评0 公众公开 20-12-29 11:25 |
6、下面开始炒饭，再次滑锅，防止炒饭粘锅，这一步操作非常重要，凡是炒饭粘锅大多是没有滑好锅，先下入火腿肠和蛋黄丝炒香，然后下入米饭，上火翻炒，翻炒的时候要用勺子不断的把米饭按压打散，炒制米饭热透，大概炒1分钟后下入虾仁，然后翻炒均匀。炒饭制作方法很多，也可以直接先把鸡蛋炒熟，最后出锅加鸡蛋，也可以直接加蛋液翻炒，总之做... 阅1 转自踏天梯 公众公开 20-07-07 09:34 |
炒饭秘籍我带你从基础学--基础炒饭（三）2、 中火烧热锅，然后用油滑锅，滑好锅以后，待锅中油热，将打散的鸡蛋汁倒入锅中翻炒， 炒至五分熟后，将火腿丁倒入炒制30秒，然后将步骤1中的食材倒入锅中，记住五分熟的蛋是边缘呈泡沫状，呈现浮起的状态，然后用炒勺快速翻动。3、待白饭和蛋炒均匀后，立即将洗干净沥干水分的生菜丝加入锅中，炒拌至... 阅1 转自踏天梯 公众公开 20-07-07 09:34 |
炒饭秘籍我带你从基础学--米饭做法（二）肯定是米饭了，米饭的初加工，对炒饭有着至关重要的作用，炒饭用米关键一点就是要粒粒分明，如何做到粒粒分明，请听我慢慢道来。要做到粒粒分明首先就要从做米饭说起。米饭煮好后用饭勺拨松，然后焖约15分钟，这样能让所有的米饭都能均匀吸收水分。原因是这样会使冷饭软化，并且容易抓松，如果米饭尚未... 阅1 转自踏天梯 公众公开 20-07-07 09:33 |
大家炒饭会用到的最基本的东西不外乎油和锅， 这两样东西看似简单， 但是不同的锅具和不同的油， 使用起来还是会有少许差异，所以在动手制作炒饭之前，我带大家了解一下。猪油炒饭是炒饭的代表。如果你是刚起步想 要学习做炒饭的新手，推荐使用色拉油。如果不得已的话可以炒制少量的炒饭。大家可能会笑，炒饭谁用砂锅呀， 确实很少人用砂锅炒饭... 阅1 转自踏天梯 公众公开 20-07-07 09:33 |
牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等7种粥的做法，一星期轮着花样吃！把放入猪油，大火烧热，加入开水和大米大火煮开，转中火熬煮30分钟，至汤汁浓稠，倒入皮蛋熬5分钟，再加入肉丝、盐搅拌均匀继续熬煮2分钟，加入香菜和葱花搅拌均匀，关火出锅装盘即可食用。锅中烧水，放入排骨大火煮开，撇去浮沫转中火焯水2分钟，捞出控水备用。香菇泡发洗净挤干... 阅62 转2 评0 公众公开 20-04-08 20:53 |
从我家出来，经过一个大超市的拐弯路口有一家的皮蛋瘦肉粥好喝，价格也不贵，我吃的时候是5块钱一碗，不知道回来这两年他们家的粥涨价没有。【皮蛋瘦肉粥的特点】粥绵软顺滑，清香四溢。皮蛋瘦肉粥的做法。这个时候水也烧开了，我们把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7。这个时候放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5... 阅6 转0 评0 公众公开 20-02-15 18:47 |
煲粥老师傅的秘方，熬出来的粥底香传几条街！每次去粥店都喜欢喝皮蛋瘦肉粥，运气好可以吃到地道一点的，运气差迟到的只能算皮蛋汤泡饭。。。。。以皮蛋瘦肉粥为例：材料：大米、里脊肉、皮蛋、生姜丝、香葱、香菜、淀粉、生抽、柠檬汁、植物油、盐、白胡椒粉。这样熬出来的粥底无论是加皮蛋瘦肉还是海鲜都会很香浓绵滑，就是喝白粥都很香。 阅1 转自skdjhf的... 公众公开 20-02-04 16:16 |
