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香蕉冰糖汤 香蕉，有治疗贫血、便秘、免疫力低下等的药物作用，在西方，香蕉还被赋以"智慧之果"的美称。因为它本身含有丰富的维生素，抗氧化能力很强，所以特别是在容易感冒的冬季，每天吃点，可以为身体保驾护航。香蕉两根、冰糖适量。1、香蕉去皮，用勺子切成小段；2、砂锅里加入适量的水，把香蕉段和冰糖一起放入水中烧开即可。 阅1402 转4 评0 公众公开 11-02-28 13:34 |
家庭自制肉骨高汤家庭自制肉骨高汤。图4、图5、准备适量开水倒入汤煲中（水量约能没过大骨），放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸；1、熬煮高汤时，要先用沸水将猪骨，牛骨等焯烫半分钟，目的是去除表面不易清洗的血水和污物；因为汤煮得太滚，只会让原本清澈的高汤浑浊不堪，美味尽失；1、待高汤冷却后，放入冰箱冷藏。 阅480 转38 评0 公众公开 11-02-28 12:52 |
春笋排骨咸肉汤春笋排骨咸肉汤。春笋350克、排骨400克、咸肉60克、姜10克、小葱2根、盐适量、料酒少许。咸肉切成0.3厘米厚的薄片。3、把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫,然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。4、开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。 阅140 转5 评0 公众公开 11-02-28 12:32 |
裙带菜汆丸子汤裙带菜汆丸子汤。猪肉馅2两、干裙带菜适量、浓汤宝老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。1、干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发。8、分别下入每一整好型的丸子，我是整一个丸子下一个丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。9、最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅。 阅96 转3 评0 公众公开 11-02-28 12:28 |
高汤的调制方法。草母鸡1只、猪大骨2根、猪瘦肉500克、鸡爪8个、猪肉皮1块约300克、火腿500克、黄枝子10克、白胡椒粒3克、老姜1块、清水约10千克。1、将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净，一起倒入大汤锅中煮熟。4、汤汁浓稠时，放入黄枝子（稍稍敲碎），待汤色发金即可关火，起锅过滤，即成浓汤备用！下图是黄枝子，能使汤呈... 阅816 转22 评0 公众公开 11-02-28 12:25 |
润肺止咳的鲜鱼萝卜汤。2、锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；4、加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；5、放入白萝卜丝；1、鲜鱼做汤之前，用油煎一下，会使肉质紧致，不容易散；3、一定要加入沸水，才能炖出奶白色的汤；5、萝卜很易熟，最后十分钟放入即可。 阅234 转7 评0 公众公开 11-02-28 11:56 |
