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用心做出媲美餐馆的海南鸡 我打小爱吃白斩鸡，三黄鸡那黄灿灿的鸡皮，鸡皮与鸡肉之间那层凝冻，嫩滑入口的鸡肉，再蘸上那特制的姜葱酱油，人间美味啊！鸡的制作1）走地鸡清理并洗净（留着鸡脖子别砍)，去掉的鸡油请留着，抹干水分。4）锅内加入姜片，葱结，一点料酒，烧开水，水滚了以后，把整个鸡浸入沸水中30秒，提着鸡脖子出锅 ... 阅39 转2 评0 公众公开 20-06-30 14:27 |
广东年夜饭必备菜，用鸡腿就能做，皮爽肉滑清淡鲜美，好吃还有面。第三步，放入葱段、姜片、蒜瓣以及花椒粒和香叶，大火煮开后，计时10分钟，然后在水开的情况下将鸡腿放入锅中，焯烫5秒钟的时间，捞出迅速放入冰水中，彻底冷却后重新放入开水锅中；2、煮鸡腿不能如同以往的方法放入锅中煮熟，而是要经过三烫三浸的方法，将鸡腿经过如此操作，... 阅49 转0 评0 公众公开 20-01-10 18:02 |
照烧是日本独有一种烹饪方法，照烧的特色在于照烧酱汁。照烧是日本独有一种烹饪方法，在很多日料中都有应用，一般用在肉类和一部分肉质紧密的鱼类上，比如鳗鱼等，在中国比较出名的可能就是这款照烧鸡腿了。照烧的特色在于照烧酱汁，而照烧酱汁的关键是要用到一味独特的日式调味料：“味淋”。味淋，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵... 阅2153 转24 评0 公众公开 19-01-26 21:15 |
鸡肉别再煮着吃了，电饭锅一滴水不放，出锅后可以可以手撕。2、鸡肉身上 撒上盐，每个部位都要撒上，用手抹均匀。5、电饭锅底下入一些葱段 姜片，多铺点，把腌制30分钟的鸡肉放入锅中，开煮饭模式。8、撕好鸡肉后，摆好盘 在上面撒上一层白芝麻，这道手撕鸡就做好了 小伙伴们你们学会了吗。2、电饭锅里多铺一点料 要不容易糊锅。 阅24 转1 评0 公众公开 18-09-08 16:34 |
一锅鲜，这么搭配真的绝了！鲜鸡配蛤蜊，大吉大利!蛤蜊 200g、杏鲍菇 100g、鸡 半只、冰糖 8颗、生姜 1片、红黄彩椒 各1个、蒜苗 1根、生抽 4g、盐、植物油 适量(吐沙用)蛤蜊用清水浸泡1~2小时，可以加入适量盐和植物油，加快吐沙过程。蒜苗是整株大蒜的幼年时期，长得挺像小葱的，不过小葱的叶子是圆筒状，而蒜苗则是扁平状。问一下蛤蜊吐完沙... 阅36 转5 评0 公众公开 17-12-23 12:06 |
日式菜系照烧鸡腿的私房做法，在家做比店里没得差小孩都爱吃。很多菜只要准备好食材再家也可以同样制作出来，方法很简单，原来在家也可以吃到这样正宗的照烧鸡腿，相信自己，可以的。1.准备食材，主料：鸡腿一只，洗净去毛。2. 去骨，尽量不要破坏鸡腿的完整性。3. 黄色脂肪部分剔掉，用刀背在鸡腿上敲使鸡肉松嫩，在鸡皮上用牙签扎若干小孔，... 阅25 转2 评0 公众公开 17-11-28 00:45 |
一只鸡三勺盐，原汁原味，吃起来太过瘾，做法原来这么简单！今天小编就分享给大家一道鸡的做法，绝对是原味，而且做法也超级简单，快来看看吧。一般杀鸡会在屁股开个口，内脏就是从这里掏出去的，把一勺盐从那个孔放进鸡肚子里，在肚子里抹开，脖子那的孔放一勺盐，剩下的一勺盐把鸡身抹一遍，抹好后轻轻拍打几下。蒸熟以后把鸡端出来，把鸡肚... 阅95 转0 评0 公众公开 17-11-26 11:25 |
鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成。宫保鸡丁 原料：嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿... 阅36 转3 评0 公众公开 17-11-20 07:04 |
原来鸡肉这样做可简单了，肉香味浓，味道好极了，身边人都说好吃。三杯鸡，制作简单、色泽诱人，味道更是没得说。只要所有调料都准备好了，几乎没有不好吃的道理，至少，我身边的朋友，全都爱吃这道菜~试试吧，也许，它会成为你最为人称道的拿手菜！这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强... 阅36 转3 评0 公众公开 17-11-20 06:50 |
东兴楼酱爆鸡丁秘制配方突然曝光了！东兴楼的酱爆鸡丁，酱香味浓郁，小火进行熬煮，黏糊了后，酱香味就出来了，再放入锅中蒸，将香味散发出来，最后秘密配方是淋入蜂蜜，达到甜而不腻的效果，把所熬煮的酱放入漏细里，筛掉较大颗粒，使酱汁细腻，味道更佳醇厚。鲁迅喜欢吃东兴楼的酱爆鸡丁，他在北京期间，和文人雅客饭局，喜欢在东兴楼点这道... 阅32 转1 评0 公众公开 17-11-20 06:48 |
