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香料的奥秘牢记在心。白芷：去腥高手。草蔻：脱骨专家。肉蔻：提鲜大师。砂仁：透骨小能手。香叶：增香防腐明星。陈皮：解腻神器。胡椒：去腥除臭的战士。桂皮：增香去异味的高手。白蔻：去腥膻的专家。草果：增香回味的魔法师。 阅8 转2 评0 公众公开 24-04-07 16:08 |
3、热油锅，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少许蚝油、酱油、适量盐、少许白糖和水，中小火焖煮至肉丁上色，汤汁粘稠；主料：黄瓜、面条。辅料：瘦肉、虾米、干香菇、豆腐干、大蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、香油。3、锅内倒油烧至五成热，爆香大蒜末，放入肉糜、香菇丁、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，然后加入酱油、水、白... 阅1 转自天童老僧 公众公开 24-03-16 16:46 |
③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起... 阅1 转自007xm 公众公开 24-03-16 16:46 |
11种打卤面的做法 阅1 转自山乡武侠 公众公开 24-03-16 16:45 |
青山学菜：麻辣豆腐锅，红烧肥肠，炒河粉，酱牛肉，干锅茶树菇…2.锅中烧开水，大火烧开后，先放入菠菜、盐煮开。食材：茶树菇，五花肉2小条，腊肉，洋葱，红椒，柿子椒，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，蚝油1大勺香油，豆瓣酱，剁椒(酱)，油，豆豉辣酱，辣椒油，高汤，白糖做法：1.将五花肉、腊肉切薄片，洋葱切小块，葱、青椒、红椒切滚刀... 阅1 转自青山138 公众公开 24-02-14 17:03 |
4. 蒜蓉大虾icon：将虾洗净，打开背部，去虾线。5. 香辣炸虾：青红椒和葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头，拉出虾线。炒至虾变色+1汤匙料酒+1汤匙生抽+1/2汤匙老抽+1汤匙蚝油+少许糖和盐+少许水翻炒片刻。8. 蒜蓉粉丝虾icon：锅内制作蒜蓉酱icon，下油爆香蒜蓉+2汤匙生抽+2汤匙蚝油+料酒1汤匙+白胡椒粉和盐+半碗水煮icon出香味放在一边。大虾去掉虾... 阅8 转0 评0 公众公开 24-02-13 10:02 |
香料的用途一定要记牢。·1、白芷--icon去腥。·2、草蔻--icon脱骨。·3、肉蔻--icon提鲜。·4、砂仁--icon透骨。·5、香叶--增香防腐。·6、陈皮--清香解腻。·7、胡椒--去腥除臭。·8、桂皮--增香去异味。·9、白蔻--icon去腥膻提味。·10、草果--icon增香出回味。 阅3 转0 评0 公众公开 24-02-06 20:51 |
·汤面三合油icon：大油3斤、牛油icon4斤、鸡油icon3斤、万能葱油2斤、大葱1斤、大蒜0.5斤、洋葱0.5斤、生姜1斤、辣椒粉icon4斤、海鲜酱icon1斤、沙茶酱icon1罐、肉味鲜300克。·汤面千里香icon：一滴香icon辣油，万能葱油5斤、树椒icon段2斤、蒜末0.5斤、葱末0.5斤、香油icon100克，油温170度泼入。·椒麻油icon：万能葱油6斤、花... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-28 18:33 |
