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1、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会"生花",就是泡菜水上长出白色霉点。5、盖上密封罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,3--5天以后泡菜就可以吃了(夏天一星期左右,冬天半个月),泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸,刚做的泡菜水味道会比较寡淡,需等泡制一段时间以后泡菜水才会变得醇厚,保养得当的泡菜水会越...
一共5元钱搞定!朝鲜族的妞做正宗辣白菜哦。一共5元钱搞定!挺好的,就是有点小缺憾,没有附加说明~你吃过韩国正宗辣白菜没要?看你这材料少了一个很重要的一个东西,没着这东西你做来的辣白菜就2味呵呵。访客61.161.133.*你吃过韩国正宗辣白菜没要?看你这材料少了一个很重要的一个东西,没着这东西你做来的辣白菜就2味呵呵 韩国那垃圾辣白菜有毛...
超美味——韩国辣白菜的做法超美味——韩国辣白菜的做法。1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。3.准备好:姜,蒜,苹果,梨。4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,最好在来一点小香葱。7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。从最内层开始,把调好的辣...
教你自制韩国泡菜之——辣白菜。盐制白菜:韩国大酱汤。酱是韩国人最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤,做烤鱼、烤肉的蘸料,也可以用来烧制各种菜肴。调料:油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)6 往砂锅内,加入2汤...
说说我家泡菜的做法(另附腌菜的介绍)是四川人,家里肯定都会有泡菜坛,无论走哪里,四川人都会把泡菜坛子弄起来,炒菜的时候从坛子里抓点泡姜或者泡红椒一炒,又是熟悉的家常口味了,家乡的味道随时伴随着自己。。。二 泡菜: 泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。北京: 多用黄酱腌制,例如京酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、...
1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱 2、辣椒粉是韩国特制,在台湾没有,但可以邮购 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适,量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3—5分钟 三、泡菜制作:把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外...
泡菜,又叫泡酸菜。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡"滚水菜",一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。现在,起泡盐水,很方便的,超市里有专门用于泡菜的泡菜盐,一些香料均含在其中,只需按其说明操作即可。还有泡酸菜粉丝汤、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面条、泡酸菜蛋花炒米饭、泡酸菜...
韩国泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌,想吃泡菜就自己动手吧!配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。4、大蒜  制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。6、生姜  生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合,不损伤食品固有的味道。第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放...
1、断油:盛器和青菜都不可以有油星。菜要洗净控干入坛,泡菜坛要热水汤过自然风干后才可以使用;烧开水的锅和搅拌的筷子,一定也要清洗干净,不带一丝油星,因为泡菜遇油就坏。2、断生:泡菜水要用清水煮滚烧开,1公斤水加80克左右盐,盐完全溶解冷却后,再放入青菜。凡是茎块类的蔬菜,要事先洗净晾干、撒盐腌渍1小时左右再用清水冲净,晾干...
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