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| 共 3 篇文章 |
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潮州卤水经典配方及熬制秘诀2015-01-24 名厨。潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。再将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，... 阅1 转自厨人 公众公开 16-12-11 23:03 |
姜母鸭的做法。鸭肉 一只 姜 一碗 酱油 适量 盐 适量 － 步骤 －1.家里姜不够，我只用了一块完整块，不要切太厚，薄薄的，因为姜母鸭要鸭肉能吃，姜片也能吃，厚了就会不好入味。2.加入适量的花生油，用中火控制来爆姜片，大火容易过头焦了，到有点干就可以了3.鸭肉记得过水去泡沫，捞起来鸭肉再冲一下凉水就可以加在爆好的姜油里面炒，因为这... 阅97 转4 评0 公众公开 16-10-21 23:16 |
超下饭的牛肉20种家常做法。葱爆牛肉。4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟捞起。2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。4、热油放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛... 阅1 转自***壁虎漫... 公众公开 16-10-21 22:55 |
